哥伦比亚波哥大国际食品及酒店餐饮展览会ALIMENTEC是拉丁美洲和加勒比地区食品饮料行业的交汇点，餐饮酒店业、零售业和大型分销业在此汇聚，共同推动业务、创新和增长。
2026年6月9日，在Alimentec首日的活动中，技术创新、成本控制和可持续发展是一系列精彩纷呈的学术和商业议程的焦点。展会每一天都呈现丰富多彩的议程，融合知识分享、现场体验和行业对话，形式多样，例如：烹饪秀和烹饪秀：原产地揭秘，通过烹饪技巧和现场烹饪展现产品魅力；餐饮业论坛和餐饮业论坛：原产地揭秘，探讨酒店餐饮渠道面临的挑战；餐饮服务峰会，关注餐饮服务的发展；以及烘焙艺术展，聚焦烘焙和糕点世界。
展会期间，还举行帕科·托雷布兰卡高级糕点奖颁奖典礼，该奖项旨在表彰哥伦比亚美食专业人士和学生制作的绝佳巧克力蛋糕。全国优胜者晋级西班牙国际大赛，角逐世界举绝佳巧克力蛋糕的桂冠。烧烤爱好者和专业人士也可以通过烧烤俱乐部（Club del Asado）参与各种活动，该俱乐部在展会期间举办一系列活动。
以下是今天的亮点：
烹饪展在18号展馆的格兰沙龙举行，呈现融合美食、科技和烹饪文化的精彩内容。与会者可以体验到雀巢专业餐饮对经典甜点的重新诠释，以及人工智能在食品成本管理中的应用演示。
在 6.1 号展馆举办的“烹饪秀：起源至关重要”带领与会者踏上一段探索食材和烹饪技巧起源的旅程，活动内容包括以火为烹饪技巧和烹饪哲学、受地域启发的美食体验，以及发酵和风味开发的演示。
餐饮服务峰会在主礼堂举行，汇聚行业领袖，共同探讨哥伦比亚餐饮服务的现状与未来，并就创新、美食领导力、盈利能力以及消费习惯的转变等议题展开对话。主要活动包括：哥伦比亚餐饮服务业挑战与机遇专题讨论会、主厨兼企业家哈里·萨松关于餐饮业领导力与创造力的演讲，以及家庭经济状况对消费者决策影响的研讨会。
在3号展馆（2层）举行的HORECA Talks重点探讨科技和数字化为优化餐厅、酒店和咖啡馆运营带来的机遇。议程包括“智能革命：科技与设备助力企业转型”和“咖啡的未来：新一代如何推动增长”等主题会议。
于6号展馆1层举行的“餐饮业对话：源头之道”探讨正在改变餐饮业渠道的趋势和创新。会议内容涵盖风味体验和个性化、功能性和目标导向型饮料、水果在鸡尾酒和高端饮品中的应用，以及食品和饮料行业的天然替代品。
由Adepan主办的“烘焙与艺术”活动在3号展馆（2层）举行，汇聚烘焙、糕点和糖果领域的专家，共同分享产品创新、营养和消费趋势方面的知识。研讨会涵盖感官评价、高蛋白烘焙、工业化微型糕点、大豆粉作为增值原料、纽约曲奇的兴起以及烘焙产品的商业策略等内容。
Corferias项目经理Doris Chingaté指出：“新一届大会的开幕再次印证了我们对提升哥伦比亚食品饮料行业竞争力的承诺。今天的议程表明，我们的商界人士齐聚一堂，旨在了解如何利用技术和高效管理在竞争激烈的市场中保护和拓展业务。”
科隆展览公司项目经理阿尔贝托·阿尔曼扎补充道：“Alimentec把拉丁美洲与真正的全球趋势连接起来。在开幕当天，我们看到了世界级的讨论——从人工智能在商业厨房中的应用到冷链的可持续性——这些话题如今关乎食品行业的生死存亡。”
中国组展机构：盈拓展览，凭借丰富的行业经验和专业的服务团队，为中国外贸企业提供高效、便捷的展览服务。助力企业拓展海外市场，实现共赢发展。
下届展会时间：2028年06月06号~06月09号
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