学校食堂的剩饭剩菜，现在真不能随便一倒了之了。

政策盯得紧，乱倒或交给没资质的个人拉走，最高能罚一百万。夏天放久了还容易发臭招虫，影响卫生评级。

目前主要两条路：外运还是就地处理。

中小型学校多半选外运。不用买设备，但得交收运费，垃圾还得在校园里暂存一阵子。

高校和大型寄宿制学校，更爱买机器自己处理。垃圾打碎脱水后加菌种发酵，一天就能减掉八九成重量。剩下的残渣还能当绿化肥料，省了往外运的钱。

想买设备，别光看价格，得算总账。

选型得看每天产多少垃圾、场地够不够大。还得算上电费、菌种费和维修费。千万别贪大，买太大反而发酵不好；也别以为买了机器就不用分类了，塑料餐具混进去会卡坏刀片。

最后提醒一句：机器产出的残渣，最好先拿去检测一下。稳妥起见，交给有资质的单位处理最保险。