9月4日，据《21世纪经济报道》消息，多位西贝离职员工反映，2025年年终奖、离职补偿金及退股回购款未按原协议约定时间发放。今年7月底，西贝通知员工更改兑付协议，进一步延长付款周期。

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新方案显示，2025年年终奖将在2026年底前分5次支付；未支付的离职补偿金自2026年7月1日起按年息8%计息，并于2027年至2028年分期支付；股权转让价款同样按年息8%计息，最晚于2028年12月31日前根据业务恢复情况分期支付。

有离职员工透露，协议变更前，贾国龙曾在线上会议中表示，公司目前资金紧张，相关款项无法及时兑付，需要等到2028年逐步结清，并希望员工相信公司能够缓过来。截至发稿，西贝方面暂未回应。

距离2025年9月的预制菜风波过去已近一年。期间，西贝经营持续承压，2025年9月至2026年3月累计亏损超过6亿元。