打开网易新闻 查看精彩图片

为压紧压实学校主体责任，防范化解校园食品安全风险，近日，新景乡市场监管所开展秋季学校食堂食品安全监督检查。

打开网易新闻 查看精彩图片

本次检查重点围绕四个方面展开。一是资质与人员管理。核查学校食堂经营资质，检查从业人员健康证持证上岗情况，以及“日管控、周排查、月调度”等食品安全管理制度的落实情况；二是食材管理。重点检查食材进货查验、索证索票、台账记录，排查有无过期、变质、来源不明及“三无”食材，同时核查食材分类储存及冷藏冷冻设备运行状况；三是加工与操作规范。检查后厨环境卫生、“三防”设施、生熟分开、分区操作、餐饮具清洗消毒保洁、食品留样（数量、时间、台账）等环节；四是智慧监管。查验“明厨亮灶”视频监控系统运行情况，确保后厨操作全程可视、可追溯。

打开网易新闻 查看精彩图片

下一步，新景乡市场监管所将持续强化校园食品安全监管，常态化开展食品安全宣传和业务指导，织密织牢校园食品安全防护网，为广大师生营造安全、放心的饮食环境。

图文：张康康

编辑：何亚鹏

审核：杜 伟

审签：路晓杰