近日，牛肉龙头企业内蒙古科尔沁牛业股份有限公司（以下简称“科尔沁牛业”）的原切牛肉被检出瓜尔胶，被官方通报。
9月2日晚间，内蒙古科左后旗市场监管公众号发布情况通报，四川省市场监督管理局发布食品安全监督抽检情况通告，其中科尔沁牛业生产的一批次原切牛肉卷检出瓜尔胶成分。经查，该批次产品为订单生产产品，仅供应单一合作企业。目前，已对涉事企业立案，后续处理结果将及时依法公示。
据四川省市场监督管理局此前发布的食品安全监督抽检情况通告。科尔沁牛业生产的科尔沁原切牛肉卷，检出了不得使用的瓜尔胶，被判定为不合格食品。该批次原切牛肉卷从成都市武侯区远景食品经营部抽样，规格为300g/盒，商标为“科尔沁和图形”，生产日期2026年1月10日，检出瓜尔胶0.0311g/kg，初检和复检结果均判定为不合格。
据了解，瓜尔胶是常用的增稠剂、保水剂，多用于调理肉、合成肉等加工肉制品中。但国家标准明确规定，原切牛肉属于纯自然肉制品，严禁添加任何食品添加剂。
工商信息显示，科尔沁牛业成立于2002年6月，公司主要经营屠宰及肉类加工。该公司是内蒙古肉牛领域的龙头企业，主营业务覆盖“饲料种植、肉牛养殖、活牛屠宰加工、肉制品深加工、冷链物流”等全产业链。内科尔沁牛业2024年被评为国家级农业产业化重点龙头企业，在肉牛养殖和加工领域具有一定影响力。
目前，该公司和双汇发展正在推动重整事宜。科尔沁牛业官方公众号文章显示，2026年4月30日，内蒙古科尔沁牛业股份有限公司董事长李和，与双汇发展董事长万宏伟等核心高层举行会谈，围绕业务协同与企业重整两大重点进行了深入交流。
科尔沁牛业质管部相关负责人针对此事回应媒体采访时称，企业针对此事进行了多轮核查。一方面，企业对同批次留样产品进行了检测；另一方面，企业安排业务人员从四川市场上随机购买了在售的同款产品，送往SGS检测机构进行检测。这两份样品均未检出瓜尔胶。该负责人表示，企业工厂内无论是瓜尔胶还是含有瓜尔胶成分的辅料添加剂，均未采购和使用过。对于产品检测结果出现不一致的情况，该负责人表示“也比较头疼，不知道是什么原因”。
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