猫真的尝不出甜味吗？

猫并非没有味觉，而是缺少正常工作的甜味受体。多数哺乳动物用T1R2与T1R3两个亚基组合成甜味受体；研究发现，猫的Tas1r2已经成为不表达的假基因，存在缺失和提前终止信号。T1R3虽然仍能表达，却无法独自组成正常的甜味受体，因此糖很难在猫的味蕾中触发典型甜味信号。

研究人员还在虎和猎豹中发现了相似变化，符合猫科专性食肉的演化背景。不过，尝不出甜不代表糖对猫的健康没有影响，也不意味着可以随意喂甜食。

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一句话结论：猫的T1R2失去功能，T1R2与T1R3甜味受体无法正常组成。

来源：PLOS Genetics、Monell Chemical Senses Center。