据红星新闻报道，9月5日，博主“大雷的食品科普日常”在短视频平台发布视频称，甘肃省榆中县疑似存在“染色”莴笋的情况。榆中发布当天就发出情况通报，榆中县农业农村局、市场监管局近日对全县53家蔬菜收购仓储经营主体进行执法监督检查，发现6家企业在莴笋收购环节违法使用了果绿食品添加剂，即依法对其进行立案查处。

打开网易新闻 查看精彩图片

▲网友反映甘肃榆中出现“染色莴笋” 博主发布视频截图

8月下旬，国务院食安办、农业农村部、市场监管总局要求各地“举一反三”开展易腐蔬菜专项排查的声音言犹在耳。不到半个月，榆中县莴笋收购环节又出添加剂问题，不能不让人心惊。据荔枝新闻报道，当地农监中心一工作人员表示，已启动常态化巡查监督。

如果平时真有常态化监管，博主拍下视频之前，监管在哪里？为什么在曝光后当地才想起“常态巡检”？这个“常”难道是反常？

从甲醛白菜到染色莴笋，都是收购环节出事。监管为何缺位？柠檬黄、亮蓝等添加剂虽合规可用，但严禁用于新鲜生鲜蔬菜，这是明确的行业红线与法律底线。收购环节批量染色，绝非一日之“功”。

后知后觉地表示“启动常态巡查”，暴露出基层监管的某种弊病。如果当地始终处于“被动救火”状态：日常巡查流于形式、风险排查敷衍了事、源头管控形同虚设。网红曝光、舆论发酵，才启动严查，所谓常态化监管就沦为“舆情化监管”。事前无预警、事中无管控、事后忙补救，监管的主动性和严肃性荡然无存。风波过后依旧松弛懈怠，下一次的甲醛、染色还会卷土重来。

食品安全是民心工程，容不得半点敷衍与侥幸。看似微小的添加剂滥用，日积月累便是民生健康巨大隐患，更会侵蚀公众对市场监管的信任。染色莴笋对人身体的伤害或不及甲醛白菜，但对蔬菜市场公信力的伤害却相差无几。

排查隐患、补齐监管漏洞，关键在于健全长效机制，而不是点到为止，头痛医头脚痛医脚。不能让违规违法行为一次次消磨人们的安全感。只有监管到位，严厉惩处，才能对不法行为产生真正的威慑，杜绝此类行为不再出现。

红星新闻评论员 李晓亮