最近火气大，眼睛发红，嘴里发苦，看啥都烦。王姐说吃点清肝火的，我做了几回，确实舒坦不少。
第一道：菠菜炒紫菜
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做法：
1、紫菜撕小片，干锅小火烤到发绿，盛出来。菠菜洗干净，水开焯二十秒，捞出来挤干水。
2、蒜切末，油热下锅爆香，倒菠菜炒匀。
3、加一勺鱼露，放紫菜，淋点清水，翻匀出锅。菠菜嫩，紫菜鲜，清淡爽口。
第二道：西芹炒鱿鱼
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准备材料：鱿鱼一条、西芹几根、姜几片、蒜几瓣、辣椒几个、生抽、老抽、蚝油
做法：
1、鱿鱼处理干净切花刀，冷水下锅加料酒和姜片，焯一分钟捞出来过凉水，这样脆。
2、油热下姜蒜辣椒爆香，放鱿鱼翻炒。
3、倒西芹段一块儿炒，加盐、生抽、老抽、蚝油调味，撒点芝麻出锅。西芹脆，鱿鱼弹，低脂又下饭。
第三道：西兰花拌木耳
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准备材料：西兰花半颗、木耳一小把、蒜末、干辣椒、小米辣、生抽、陈醋、白糖、香油
做法：
1、西兰花切小朵，淡盐水泡十分钟再冲干净。水开把西兰花和木耳分别焯一下，捞出来过凉水，别焯久，软塌了不好吃。
2、蒜末、干辣椒、小米辣放碗里，泼热油，加生抽、陈醋、白糖、味精、盐、香油搅匀。
3、菜倒盆里，淋上料汁抓匀。脆生生的，配粥配饭都行。
记不住就存一下，回头好找。
我是阿花。
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