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当订单量上来之后，小打小闹的设备就满足不了生产了，大批量做鸭胸肉肉干，选什么烘干方式靠谱，是很多工厂老板关心的问题。
热风烘干房可以做大产能，采购成本低，这是它的优势。但大批量生产时问题也很突出：大量鸭肉堆叠，热风穿透效果有限，同批次物料干湿差距大；长时间高温加工，出油氧化问题突出，后续品控和返工工作量大；而且加工周期长，旺季赶单的时候产能还是紧张。
冻干机成品品质好，但产能是硬伤，大批量生产需要投入很多台设备，投资成本非常高，多数工厂承受不起。
普通真空烘箱，干燥速度慢，更不适合大批量生产。
真空微波烘干设备，兼顾成品品质与量产需求。真空微波模式下烘干速度快，批次周转效率高，可以承接大批量鸭胸肉加工。低温环境减少油脂析出，烘干均匀度高，同批次成品品质稳定，降低后续品控压力。设备投入和运行成本远低于冻干设备，适合中端宠物零食规模化生产。
选型的时候要注意一点：小试的工艺参数最好能直接复用到量产设备，避免实验室试出来效果很好，上了大设备就达不到预期。金佰力的真空微波烘干设备，试验机和量产设备工艺同源，小试调试好的工艺曲线，可以放大到大设备使用，对于大批量生产的宠物食品工厂来说，这一点很关键。
【南京金佰力微波设备有限公司】
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