从家庭作坊到ISO9001，一盘红桃粿如何拿到国际“通行证”
传统非遗粿品有了国际质量认证背书。近日，在深圳对口帮扶协作汕头驻成田镇工作队的助推下，潮南区成田镇东盐粿品工坊正式获得ISO9001质量管理体系认证证书。这意味着这家盘活村集体旧资产改造而成的非遗工坊，在标准化生产、品控体系建设上正式与国际标准接轨。
一盘红桃粿的“小而散”困境
东盐村粿品制作技艺历史悠久，村民制粿技艺出众。但工作队进驻后调研发现，村集体经济收入较为单一，缺乏产业载体和市场化能力，传统粿品分散在家庭作坊，仅能本地小众流通，无法进入正规商业渠道。
为推动发展东盐村集体经济，深圳市前海管理局、特发集团、世纪证券有限责任公司共同出资42万元，将村内一处老村委办公地改造建成东盐粿品工坊。随后成立村党支部领办的专业合作社，吸纳有制粿技艺的妇女和脱贫户就业。工作队还协助打造“东盐佰粿巷”“东盐潮佰味”品牌，引入主理人制度提升市场化经营能力。
ISO9001：非遗粿品的“敲门砖”
要把传统粿品做成大产业，光有手艺还不够。此前东盐村粿品工坊虽已建立生产规范，但缺乏权威资质认证，进入商超、电商及团体采购渠道受到限制。为啃下这块“硬骨头”，工作队引入专家团队协助工坊补齐短板，对照国际认证标准优化生产流程规范和管理制度，让传承百年的老技艺适配现代工业生产标准。
此次认证的获得，表明东盐村粿品工坊质量管理体系逐步健全，生产管理能力得到明显提升，既增强了消费者信任，也为产品进入更广阔市场提供了资质支撑。截至目前，工坊累计营收约127万元，带动280余人就业，产品已走进大湾区市民餐桌。
从家庭作坊到国际认证的启示
东盐粿品的标准化之路，是潮汕非遗走向更广阔市场的一个缩影。过去，潮汕非遗技艺大多散落在家庭作坊和乡村小铺中，品质参差不齐、渠道狭窄受限。东盐粿品工坊通过“帮扶资金+专业合作社+品牌运营+国际认证”的组合拳，把一盘红桃粿从家庭作坊推向了国际标准的舞台。
工作队表示，将继续支持当地特色产业，完善质量管理，丰富产品品类，并结合“东盐水乡、佰粿飘香”的定位，深化粿文化与文旅融合。从家庭作坊到ISO9001，一盘红桃粿的标准化之路，也是潮汕非遗走向更广阔市场的新活法。
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