来源：滚动播报

（来源：上观新闻）

小 萱 谈 百 草

药食同源是一个重要的中医理念，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线。古代医学家认为每种食物都具有中药的“四性”、“五味”，这一概念也指出中药与食物同源共生。

第八十九期，带您走进刀豆~

刀豆是豆科植物刀豆的干燥成熟种子。秋季种子成熟时采收果实，剥取种子，晒干。

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刀豆甘，温，具有温中、下气、止呃的功效。

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扁卵形或扁肾形，个体较大，表面淡红色、紫红色或黄褐色，较光滑并略有光泽。

刀豆含蛋白质、多糖、酚酸类、黄酮类等成分。现代研究提示其具有抗氧化、抗炎和抑菌等作用。

刀豆的应用

常用于以下情况：

❀ 中焦虚寒证：临床表现为恶心呕吐、胃脘冷痛、食欲欠佳、喜温喜按等。

刀豆的日常用法及用量

❀ 刀豆生姜饮：

刀豆6g、生姜3片。刀豆洗净后浸泡2小时，加水600mL，煮沸后小火煮30分钟，再加入生姜煮10分钟，温服。具有温中散寒、降逆止呃的功效，适合胃寒所致呃逆、恶心者日常调护。

❀ 刀豆粳米粥：

刀豆6g、粳米50g、生姜2片。刀豆提前浸泡，先加水煮至熟软，再加入粳米和生姜，继续煮成粥，温服。具有温中和胃、降逆止呕的功效，适合脾胃虚寒所致食欲欠佳、胃脘不适者日常调护。

刀豆与生姜共用，具有温中散寒、和胃止呕的功效；与柿蒂共用，有温中降逆、止呃的功效；与丁香共用，有温中降逆、散寒止呃的功效。

注意事项及不宜服用人群

刀豆性温，胃热炽盛、阴虚内热以及热证呃逆、呕吐者慎用。

传承千年的古中药，既可入菜，亦能入药。