肝脏是人体的代谢与免疫调控中心。随着年龄增长，肝细胞会经历深刻的结构变化，使机体更容易患上代谢性肝病，如脂肪肝、炎症，甚至增加患肝癌的风险。
甜橙、蜜柚、丑橘、砂糖橘、柠檬……进入秋季，柑橘类水果“拖家带口”大量上市。近期一项研究发现，柑橘类水果能激活长寿基因，延缓器官衰老。
激活“长寿基因”，柑橘护肝获验证
这项研究揭示，柑橘类水果中的天然化合物——橙皮素，能激活长寿基因Cisd2，逆转约23.9%与衰老相关的基因表达变化，即使在小鼠晚年膳食补充橙皮素，仍可显著延缓肝脏衰老。
《npj Aging》（自然-合作期刊·衰老）上的研究截图。
此外，还有研究发现，脂肪肝人群每天补充1克橙皮素，坚持12周后，肝损标志物ALT下降约28%，肝脏脂肪堆积程度改善约31%，肝脏炎症水平下降约30%。橙皮素除了护肝外，还有抗炎、抗氧化、提升免疫力的作用，有助于保护心血管，预防癌症。
上海中医药大学黄诚团队、上海交通大学曹禹团队联合上海科技大学朱焕乎团队在国际期刊《自然·通讯》发表的研究称，柑橘类水果以及橘子籽和果皮中的天然化合物——诺米林，也有助于延缓衰老。
不止护肝，全身都受益
助消化。柑橘类水果富含膳食纤维，尤其是金橘，有助于促进肠道健康，改善消化，降低胆固醇水平。此外，其富含的β胡萝卜素可在体内转化为维生素A，对视力和皮肤健康至关重要。
保护心脏。柑橘类等富含类黄酮的水果，能降低二成以上缺血性心脏病发病风险。
降低中风风险，缓解抑郁情绪。研究发现，常食用柑橘类水果，可降低三成女性中风发病风险，也能显著降低患抑郁症的风险。
对大脑也有好处
有研究发现，与每周吃柑橘少于两次的人相比，每周吃柑橘3—4次以及几乎每天都吃的人，认知出问题的概率更低，痴呆症风险降低23%。
实验还发现，成人单次饮用富含黄酮的橙汁后，两小时内大脑反应会变快，专注力、警觉性也会提升，效果可持续6小时。平时上班、学习累了，不妨来一杯。
更特别的是，柑橘类水果的香气也可能对大脑有益。其富含的柠檬烯、橙花醇等挥发成分，有助于减轻自由基对脑细胞的损伤。有研究发现，接受夜间嗅觉刺激的老年人，记忆力表现提升了226%。其中，柑橘类芳香（如橙子和柠檬）增强记忆的效果最为突出。
柑橘种类多，各有各的长处
橘子浑身都是宝，具有润肺、止咳、化痰、止渴的功效，肉、皮、叶皆可入药。内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可促进通便，降低胆固醇。
橙子钾、锰含量在柑橘类中出类拔萃，缺钾会让人精力不足，而锰参与乳酸代谢，缺锰则难以消除运动后的肌肉酸痛。
柠檬入菜可去腥提鲜，但胃酸分泌过多的人尽量少喝柠檬水。
柚子独有的柠檬苦素类化合物具有镇痛、抗炎、抗焦虑和镇静等作用，有一定的去火功效。同时，柚子热量低、纤维含量高，易饱腹，适合减肥人群。
健康吃柑橘，记住这几点
一次别吃多。橘子含糖量高，一次性吃太多会摄入大量糖分，高糖分会让嗓子发干发涩，果酸还可能刺激牙龈和胃部。建议健康成年人每天摄入200—350克水果，大约相当于每天2—3个中等橘子。
带着橘络吃。柑橘类水果内有一层“白丝”，即橘络，具有一定的抗氧化抗衰老作用，最好带着一起吃。中医认为橘络有理气化痰的作用，适合容易咳嗽痰多、胸闷的人。
图源：北京卫视
服药前后避免吃。柚子中的活性成分能抑制肝药酶活性，许多药物需经肝药酶代谢排出体外。若同时吃柚子，药物代谢受阻，可能在体内大量蓄积，引起药效过强，甚至出现不良反应。
少吃柑橘制品。橘子罐头、柠檬片等经过腌渍或糖渍后，盐、糖含量容易超标，建议吃新鲜的。
不与三类食物同吃。柑橘果酸会使牛奶及高蛋白食物（如鸡蛋、瘦肉、虾）中的蛋白质凝固，形成不易消化的沉淀物，可能引发腹胀、腹泻；柑橘与白萝卜同食会抑制甲状腺功能；柑橘（尤其是葡萄柚）与降压药、降脂药、抗过敏药同服，可能影响药物代谢，引发低血压或增加副作用。
来源 | 新华社、生命时报、北京卫视《我是大医生》、丁香学术
编辑 | 王天资
责编 | 李雪
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