一份蛋炒饭，让14名消费者进了医院，其中一名儿童因休克被转入ICU。9月5日深夜，知名连锁餐饮品牌大家乐发布情况说明，确认涉事顾客当天均食用了“蛋炒饭”，初步怀疑是鸡蛋食材受到污染。

这起事件发生在广州大家乐番禺天河城门店。8月28日至29日，多名网友在社交平台发帖，称孩子在该店就餐后出现呕吐、腹泻、发烧等症状。有家长指出，孩子的粪便样本在医院检出沙门氏菌。

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14人发病，12人送医

截至9月4日，发病人数共计14人，其中12人已送医，部分为儿童。最严重的一例，是一名儿童因休克被转入ICU。从发帖信息看，多名家长反映孩子病情较重，症状集中在呕吐、腹泻、发烧等典型的食源性感染表现。

医院检测结果指向沙门氏菌——这是餐饮行业食物中毒事件中最常见的致病菌之一，通常与禽蛋类食材处理不当有关。目前，广州市番禺区市场监督管理局和疾控中心已介入调查取证。

大家乐深夜回应：初步怀疑鸡蛋食材受污染

9月5日深夜，广州大家乐食品实业有限公司发布情况说明，确认涉事消费者当天均进食了“蛋炒饭”，初步怀疑是鸡蛋食材受到污染。涉事门店已被暂停营业。

与此同时，大家乐同步对全线门店开展深度消杀和食品安全自查，并派专人到医院慰问受影响消费者，与受影响消费者积极沟通协商，部分消费者已达成和解。

疾控抽样送检，最终结论待官方通报

目前疾控部门已完成人员、环境及相关餐食样本的抽样送检，相关检测调查工作正在进行中。大家乐在声明中表示，最终事件原因以政府相关部门官方通报为准。

从时间线看，8月28日出现首例症状，9月4日发病人数定格在14人，9月5日深夜企业才发布正式回应——中间隔了整整一周。对于一家连锁餐饮品牌来说，这个响应速度是否足够快，值得打一个问号。

这起事件给餐饮行业提了个醒：蛋炒饭这类看似简单的菜品，恰恰是食品安全的高风险环节。鸡蛋从养殖场到餐桌，任何一个环节的温度失控或交叉污染，都可能酿成群体性食物中毒。消费者能做的，是保留好就餐凭证和就医记录；企业能做的，是别等出了事才想起消杀。