老周的烧烤店在济南老城区一条街上,街不长,烧烤店有四家。
这个夏天格外热,生意也格外难做。对门老李家上个月上了抖音团购,五十九块九的双人餐,三十个串加俩凉菜再加一扎酸梅汤,把过路的都吸过去了。街尾新开了家露营风的,灯串扯得满院子都是,年轻人爱去拍照。
老周的店开了八年,靠的是老客。但这两年竞争太大,老客也来得少了。他每天都会站在门口往两头扫一眼,看谁家坐满了、谁家空着。
今年夏天,他慢慢注意到一件事。
先是那个常来的小伙子。小伙子二十七八岁,在旁边写字楼上班,隔三岔五来一趟,以前都是点趵突泉纯生。这个月连着好几次,小伙子手里拎着个便利店袋子,坐下来先掏出两瓶果立方放桌上,兑着啤酒喝。
再后来,有天晚上他巡桌添碳,三桌生面孔,桌上都摆着果立方,都是兑啤酒。而且这些年轻人喝酒的花样还挺多。简单的玩法就是把果立方倒在小玻璃杯里,扎啤杯倒半杯啤酒,再把小玻璃杯丢进去。还有用筷子和小玻璃杯架上三四层,把果立方和啤酒一起倒进最顶上的那一杯,溢出来的酒顺着流,再把下面的杯子装满。
但凡是年轻人的小酒桌,都是最热闹的。
刚开始,老周心想,这些人到底是不是真的在喝酒,还是在浪费酒。
后来有一天,趁着给客人上菜的时候,他问了一桌年轻人:“这样兑起来好喝吗?”
小伙子说,喝着不苦,带点果香味,不像纯啤酒那么胀肚子,也好玩,大家也都图个热闹的气氛。他还说,这喝法今年夏天传得挺快的,他是刷抖音刷到的,身边朋友也都这么喝。
老周店里并不卖果立方,他开始考虑是不是可以进点货来试试。但也犹豫了很久,一方面是生意本来就难做,这几年酒水销量也一般,再加个品牌,又是一笔成本,万一卖不动,又要压在仓库里。另一方面他也拿不准年轻人的口味,前两年他跟风进过一批网红汽水,进了两箱,卖了半箱就没人要了,剩下的放过期了。
过了一段时间,有位客人直接问老板有没有果立方。他站在酒柜跟前想了一会儿,客人都带进来了,需求就在这儿摆着。他不进,这钱就让便利店赚了。
他决定先进两箱试试。送货的果立方业务员是个年轻小伙子,二十多岁,刚入行的样子。
老周以为他是来摆陈列、贴海报的,准备好了应付两句。
结果业务员把货码好之后,从包里掏出一叠卡片,说:“哥,这个你搁台面上,客人问起来能看看。”
老周接过卡片,上面是几种果立方的喝法,还配上了图片:
济南·烧烤店版:果立方+趵突泉啤酒 1:2
长沙·便利店版:果立方+水溶C100 加冰
广州·下班三件套:果立方+菠萝啤+天地壹号
成都·夜宵版:果立方+乌苏啤酒
“这些是我在网上收集的一些比较流行的喝法,今年夏天好像很多人都喜欢把啤酒和果立方兑着喝,所以我自己打印了一些,最近我都会给每家店发一些,咱放在店里,顾客看到了也许都会尝试一下,也给店里增加一些酒水销量吧。”
老周接过卡片,把它立在收银台边上。
过了一个月,果立方卖得比他预想的好。啤酒销量也涨了。
老周每天开门还是往街两头扫一眼。但他心里不那么慌了。这条街卷来卷去,有人卷价格,有人卷装修,有人赶着上抖音套餐。没人好好看看客人到底在喝什么。
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