近日，杨女士的母亲在一街市买墨鱼时，一只不起眼的小螃蟹混入其中。老人将其炒熟，准备留给爱吃螃蟹的女儿。饭桌上，杨女士发现这种螃蟹从未见过，使用AI查询后竟识别出这是携带河鲀毒素的红斑斗蟹！其毒素少量即可致命，高温烹饪无法破坏毒性。杨女士果断倒掉整盘菜，所幸未造成中毒。
红斑斗蟹这个名字
对大多数人来说十分陌生
它体型小巧，外观“可爱”
内里却暗藏毒素
除了红斑斗蟹
这几种螃蟹的小小身体里
也有着可以“害人性命”的毒素
- 正直爱洁蟹
主要分布于日本、菲律宾、新加坡、东非以及我国的广东、海南等地，生活环境为海水，一般栖息于水深10米~30米的海底。体内含有河鲀毒素，据说是毒死人最多的一种螃蟹。
- 铜铸熟若蟹
又称铜铸蟹，头胸甲壳呈横卵圆形，背部隆起分区明显，表面光滑。全身表面呈青绿至紫褐色，其间有白色、褐色与青橙色的不规则花纹，含有麻痹性生物毒素。
小心这几种海洋“有毒”生物
别吃也别碰
海鲜中毒绝非偶然，特定的海鲜物种与不恰当的储存和食用方式可让中毒风险大大增加。
有毒贝类：贝类本身不含有毒素，但如果贝类摄入了有毒藻类或与有毒藻类共生，则可能会在体内蓄积，形成贝类毒素。近年来，我国高危贝类主要是贻贝（又叫海虹、淡菜等），其次是牡蛎（生蚝）、扇贝、蛤蜊等滤食贝类。
有毒贝类在外观、气味及味道上与没有受污染的贝类无明显差异，且贝类毒素非常耐热，家庭烹调或蒸煮一般无法完全破坏毒素。食用贝类后如出现恶心、呕吐、腹泻、四肢肌肉麻痹等症状，要立即就医。
生食双壳类海鲜：双壳类海鲜如牡蛎易携带诺如病毒、甲肝病毒、创伤弧菌。生食相当于让人体直面这些病原体，使罹患病毒性肝炎或脓毒症的风险明显增加。
变质虾蟹：虾蟹死亡后未及时冷藏，副溶血性弧菌在35摄氏度环境下可呈指数级繁殖，6小时即可达到致病浓度。
变质海鱼：鲭鱼、鲐鱼、金枪鱼等鱼类在温度失控的情况下会出现组氨酸裂解，鱼肉中组氨酸经摩根菌等作用转化为组胺，食用后会引发类过敏反应（脸红、头痛、心悸），而抗过敏药对其无效。
疾控部门提醒
青蟹、花蟹、梭子蟹
主要生活在泥滩、沙底及养殖塘
不属于毒蟹栖息环境
从正规渠道购买的此类蟹类基本无毒
市民可放心食用
来源：央视新闻客户端、羊城晚报、人民日报
编辑：马栩杰
审核：林小军 莫松萌
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