谁能想到，霸王茶姬开始卖“国民单品”茶叶蛋了。
9月7日，霸王茶姬（上海）官方账号正式官宣，上海7家门店率先上线“白雾红尘茶叶蛋”，分别为上海金茂大厦店、上海长宁凯德来福士店、上海市同济大学附属肺科医院店等门店。这款产品选用一级奇兰拼配水仙，以同款白雾红尘大红袍原叶慢煮，让茶香一点点浸入蛋中，走的还是品牌熟悉的“茶底”路线。
单点一枚5元，搭配任意正价饮品加购仅需2.5元。每天10:30前购买指定早餐饮品，搭配茶叶蛋套餐还可享8折优惠。不过目前这款产品只在上海7家指定门店堂食供应，不支持外卖点单.2.5元的加购价为限时活动，有效期从9月7日到9月21日，活动结束后将恢复原价5元。
记者咨询了霸王茶姬官方工作人员，对方表示目前仅在上海地区试点，未来是否推广至杭州等其他城市暂未确定。
消息一出，立刻引发网友热议。有人觉得奶茶店卖茶叶蛋很新奇，也有人觉得茶叶蛋也是“茶”材料的延伸，还有人觉得认为这款茶叶蛋搭配饮品2.5元的价格属于正常水平，愿意为茶香特色买单。
不止霸王茶姬
茶饮品牌集体“抢早餐”
事实上，霸王茶姬试水茶叶蛋，只是新茶饮品牌扎堆进军早餐赛道的一个缩影。近几年，几乎所有头部茶饮品牌都在早餐领域有所动作：
喜茶早在2019年就推出“灵感早餐”系列，依托热麦店以茶饮搭配牛角包、面包切入早间场景。奈雪的茶2020年开始在深圳试点早餐，今年6月又全新升级早餐线，推出8.8元起的“咖啡+烘焙”组合，主打通勤刚需场景。古茗将早餐列为年度战略重点，计划在全国1.3万余家门店推广烤箱，主打“门店现烤”烘焙产品。
蜜雪冰城2025年底在多城试点早餐系列，延续低价路线，7.9元即可拿下“饮品+面包”套餐，不过近期部分试点已悄然撤出。
从西式烘焙、三明治到中式茶叶蛋，茶饮品牌的早餐品类越做越丰富，也越来越贴近本土消费习惯。
茶饮品牌集体盯上早餐，本质上是一场“坪效革命”传统茶饮的消费高峰集中在午后、下午茶和晚间，上午时段门店客流少，但房租、人工等固定成本照常支出。早餐业务恰好能激活早间闲置产能，让同一间门店、同一批员工在一天内做多时段生意，有效提升坪效与人效。
其次，国内新茶饮市场已进入存量竞争阶段，单靠饮品创新、联名营销拉动增长越来越难。而早餐是高频、刚需、高复购的万亿级市场，消费者对便捷、卫生的品牌化早餐需求旺盛，恰好成为茶饮品牌拓展营收的新突破口。
最后，从“下午茶喝什么”到“早餐吃什么”，品牌介入消费者的日常场景越多，用户复购率和品牌忠诚度就越高。尤其是办公区、写字楼、交通枢纽附近的门店，“一杯饮品+一份早餐”的一站式消费，能显著提升门店的全天客流稳定性。
霸王茶姬选择茶叶蛋作为早餐切入点，也有一定的差异化：不同于其他品牌主打西式烘焙，茶叶蛋能充分复用自身核心茶叶原料，强化“茶”的品牌记忆点，用中式早餐切入市场。
目前这场上海7店的试水，更像是一次小范围的市场验证。那么问题来了，如果杭州的霸王茶姬也卖茶叶蛋，你会去尝鲜吗？
橙柿互动·都市快报 记者 张咪咪
编辑 肖旭
审核 张倩 王晨郁
校对 马玉君
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