柳州的包子铺并不多，至少没有其他城市的多，因为在柳州大家早上喜欢吃粉，买包子或者其他早餐吃的人并不算多。
记得白沙菜市之前开了一家，但是没开多久就遇到了拆迁，再后来新白沙菜市正门口也开了一家，门头上写的是包子铺，至今都没有开业。
早上赶去上学的孩子们没时间坐在店里吃粉，所以一般会买点包子当早点，但总的来讲柳州包子铺并不繁荣。
最近有人在网上称一家包子铺的生意相当好，百思不得其解，不知道这家包子究竟有多好吃才会吸引来每天那么多人排队？甚至第一批出笼卖完了还有人愿意等1个小时，等第二笼熟了。
这个老表给出的定位是在柳北区雅儒路，本人没去吃过，但附近很多人去吃过，有人说这家的肉包确实好吃，每次路过看都是排队的，有人一次要10个以上。
也有人为了吃这口包子，一大早人家刚开门就去买，那会儿人少，没用排队，想买几个买几个。
还有人说这家包子不错，但服务态度不行，去了一次再也不去了。
有说好吃的也有说不好吃的，认为也就那样，胜在便宜实惠，肉馅太肥了，面皮还是甜的，皮也厚，总之没那么好吃。
这个看个人口味，喜欢吃的就觉得好吃，排队也值得，不喜欢吃的看到“包子铺”三个字都没了兴趣。
以前总看到柳州人讲哪家粉好吃，很少听讲哪家包子好吃，吃粉的还是更多，但也有不喜欢吃粉喜欢吃包子的人。
现在很多包子铺的包子有近7成是在用速冻包，尤其是连锁早餐以及写字楼旁的店铺占比更高，只要早上直接上锅蒸就可以了，不用半夜起来剁馅和面现包。
预制不代表不安全，只是这种包子吃起来不够有韧性麦香味不浓，面皮口感不够暄软，调料也偏工业调味，咸味重，花样不少，就是吃过一次两次后就不想再去了。
柳州人吃的比较多的是阳光早餐，路边小摊上的由中央工厂统一批量化生产的包子馒头，卫生安全有保障，但口感也比较一般。
方便倒是很方便，路边到处看到有卖，而且早早就出来摆摊卖，对那些通勤早没时间吃早餐的职场人很友好。
而且卖的也不便宜，馒头都要2块了，其他的比如寿司手抓饼就更贵了，随便买点就够吃一碗粉了。
像上述那家排队的包子铺，有个很大的特点就是现包，直接就是在门面档口包，看得见真材实料，口感上应该也很不错，不然不会每天那么多人排队。
这样看来，不是柳州包子店少，而是好吃的包子店少，只要是现做现包价格实惠，包子店的生意不必粉店的差，依旧会有很多人喜欢买包子当早餐，尤其是学校门口。
希望白沙菜市那家包子铺能开起来，那么好的位置，只要用料真实价格实惠，生意也不会差。
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