深圳商报·读创客户端记者 周良成
日前，广州大家乐门店食安事件持续发酵，涉事“意式肉酱吉列猪扒蛋炒饭”已在部分深圳门店紧急下架。
9月5日凌晨，大家乐就广州番禺门店食物中毒事件发布官方情况说明，称：“初步调查，涉事消费者当天均进食了‘蛋炒饭’（最终结论以政府部门调查结果为准）”，并向受害消费者及家属公开致歉。
线下调查：深圳门店已紧急下架涉事产品
消息面上，近日，有广州消费者通过社交平台反映称，其小孩在大家乐（广州番禺天河城店）就餐后，出现了呕吐、腹泻、发烧等疑似食物中毒的症状，还有小孩出现休克，转入医院ICU。有家长指出，其小孩的粪便样本被医院检出沙门氏菌。
9月8日，深圳商报·读创客户端记者实地走访福田区、南山区多家大家乐门店。记者注意到，大家乐深圳门店内食客如常，用餐并未受到明显影响。南山区一大家乐门店用餐顾客李女士告诉记者：“昨天中午我还有点意式肉酱吉列猪扒蛋炒饭，今天发现菜单上已经没有蛋炒饭了，只有点别的饭。大家乐在深圳很多年了，平时去香港旅行时，我也常去大家乐吃饭。”
深圳南山区一家大家乐门店工作人员告诉记者，涉事的“意式肉酱吉列猪扒蛋炒饭”于9月7日晚上接到总部通知后紧急下架，目前已将相关食材送回总部检查。“这款产品从我们门店开业之初就有的，算是比较成熟的产品了。我们本着对消费者负责的态度下架，等检测结果出来，如果没问题，才会考虑重新上架。”
从历史高点回落七成
公开信息显示，大家乐集团1968年创立于香港，1986年于港交所上市，是亚洲最大的餐饮上市集团之一。1992年进入内地市场，业务涵盖快餐、机构饮食、食品产制及分销等。2024年12月底，大家乐入选第一批“广东老字号”名单。
9月8日，大家乐集团（00341.HK）股价尾盘跳水。当日盘中，该股一度上涨0.93%，但下午3时55分起卖盘骤然涌出，股价突然跳水，收盘报5.32港元/股，下跌1.3%，总市值约30.5亿港元。
拉长时间轴来看，大家乐集团股价已今非昔比。2019年，该股曾触及历史高点19.21港元/股，此后震荡下行，截至目前股价距历史高位已跌去逾72%，市值蒸发逾80亿港元。不过，今年以来大家乐集团股价累计仍有约14.16%的涨幅。
多次发生食物中毒事件
回顾这一事件，8月28日至29日，多名儿童在大家乐广州番禺天河城店就餐后出现呕吐、腹泻、高烧等症状，部分患儿因严重脱水、休克转入ICU，有家长称粪便样本检出沙门氏菌。涉事餐品主要为蛋炒饭及儿童套餐，绝大多数患者为儿童。大家乐表示初步怀疑鸡蛋食材存在污染，已启动全品牌门店食品安全自查，派专人慰问病患家庭，开展善后协商工作。
截至9月4日统计，本次事件共14人身体不适，12人送医治疗，多名儿童住院留观。事件发生后，番禺区市场监管局、疾控部门迅速介入，开展流调、现场采样取证，约谈门店负责人，涉事门店已停业整顿，全面消杀，事件最终原因等待官方检测通报。
记者梳理公开信息发现，这并非大家乐首次曝出食品安全问题，近年来，该品牌门店在香港已发生多起食物中毒事件。
2025年12月，香港美孚新邨大家乐分店发生两宗有流行病学关联的食物中毒个案，共涉及四男四女（8人），年龄介乎3岁至69岁。他们在该店购买外卖带子炒饭及盆菜，食用后10至29小时出现腹泻、腹痛、呕吐和发烧等症状，其中7人求医，1人须留院治理，大便样本验出沙门氏菌。香港卫生署卫生防护中心初步调查显示，食物在处理过程中存在交叉污染风险。
2025年1月，香港坚尼地城北街大家乐分店发生盆菜食物中毒事件，共涉及14人（六男八女），年龄介乎18岁至23岁。他们在大学宿舍晚膳时进食该店制作的外送盆菜，约25至58小时后出现发烧、腹痛、呕吐和腹泻等症状，其中8人求医，全部无需入院。香港食安中心初步调查怀疑盆菜制作过程中生熟食物交叉污染。
更早的2024年5月，香港荃湾南丰中心大家乐分店发生儿童餐食物中毒事件，4名儿童（1男3女，年龄6至10岁）进食肉酱意粉、薯角、粟米粒和啫喱等儿童套餐后，出现腹痛、腹泻、呕吐及发烧等症状，全部求医，其中2人粪便样本对沙门氏菌呈阳性反应。涉事分店暂停出售儿童餐并进行清洗消毒。
目前，深圳商报·读创客户端记者已向大家乐集团发送采访函，就这起食安事件进展提出采访请求，截至发稿尚未收到回复。记者将持续关注事件进展。
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