明天咱们就要迎来白露节气了，这是秋季的第三个节气，此时，天气开始转凉，清晨的露水日益加厚，凝结成一层白色的水滴，故称“白露”。
白露时节，秋燥渐显，人体易感口干舌燥、咽痒咳嗽、皮肤干燥等。老话说“白露吃三白，一年病不来”，白色食物入肺，有润肺、降噪的功效，建议大家秋天一定要常吃！
第一白：莲藕
莲藕是养心血，补益之品，《本草纲目》称其为“灵根”。《食疗本草》记载它养血、补气、养神，久服轻身延年。
莲藕生吃、熟吃，养生侧重点不同，可以根据个人体质选择：
生莲藕清热凉血，生津止渴，选水分多、脆一些的藕功效更好；
熟莲藕甘温，健脾养血、补血，选水分少、口感糯的藕功效更强。
还有很多人都喜欢的藕粉，香甜顺滑，有健脾胃、益气补血的作用。
莲藕制作成藕粉之后，补虚的效果更好，病后恢复期的人也适合食用。另外针对发热后的燥咳，也很适合食用藕粉，可以滋养肺胃，调理身体。
国医大师路志正路老介绍过莲藕生熟两吃的养生方，非常简单易做。
莲藕两吃
莲藕汁：生莲藕洗净去皮，直接榨成汁即可。
藕汁生津润燥、清热降火，适合容易上火的人。
莲藕糯米粥：莲藕洗净去皮打碎，过滤掉藕渣，留藕汁水备用；糯米淘净，与藕汁水一同入锅，加入足量水煮开，然后小火熬制成熟即可。
莲藕汁煮熟健脾养血，搭配健脾胃的糯米，更适合脾胃虚弱的人。
第二白：山药
山药被称为“神仙之食”、“地下宝物”，它入脾、肺、肾三经，常吃可以滋阴补气、健脾胃、固肾精，被《神农本草经》列为上品之药。
它的膳食纤维含量也很丰富，有助于润肠通便，适合容易便秘的人群。
而且山药的升糖指数只有51，不仅远低于粳米白面，也比红薯、土豆都要低，属于低升糖的高品质碳水化合物，高血糖人群也可以食用。
出自《金匮要略》的名方 ——薯蓣丸，是经典的润补佳品，书中记载其功效“主虚劳诸不足，风气百疾”，而且非常平和，补而不燥，大多数人都可以用，也适合长期用。
薯蓣就是山药的别名，也是这个经典方的主药。国医大师王庆国王老对这个方子进行了加减化裁，选择3种常见的药物搭配起来做成更日常的薯蓣饮，适合我们用来保健补虚、提高正气。
薯蓣饮
配方：山药、茯苓、大枣三味，比例为1：1：1。
做法：将大枣去核，茯苓打粉，然后加山药一起用豆浆机打成饮品即可。
第三白：茭白
茭白甘寒，有清利湿热、通利二便、生津的功效，还能健脾胃、止咳。秋天正是茭白最鲜美的时候，适量食用滋阴清热又通便。
现代营养学发现，它的蛋白质含量特别丰富，是蔬菜中的佼佼者，钾元素含量也很高，特别适合高血压人群。而且茭白中的膳食纤维含量也很丰富，可以促进肠胃蠕动，帮助消化。
小炒茭白
1、锅中少油，煸炒五花肉片至上色。
2、中小火煸炒滚刀块的茭白，上色后烹入少量白酒，可以迅速蒸发带走草酸。
3、五花肉回锅一起煸炒，水分炒干时加入小葱，放入蚝油、生抽、盐调味即可出锅。
注意事项：茭白草酸含量比较高，食用时记得先焯水或者按照前面讲的方法，用烹白酒的方式去除草酸。
今日互动
容易上火的人适合吃生莲藕，脾虚虚寒的人最好煮熟吃，这种说法对吗？
1、正确
2、错误
热门跟贴