暑气初收，白露已至

栗香初起，秋味渐浓

西山颗颗板栗缀满枝头

“栗”刻来宣告

西山岛初秋“甜糯”来啦！

千年种植史，西山特色好栗种

西山岛栽种板栗的历史

最早可追溯至唐代

千年前，岛上就已形成规模化种植

几乎家家栽种、户户培育~

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时至今日

西山岛板栗种植面积仍有2200余亩

物产丰饶、底蕴深厚

其中当家品种九家种最为出名

因旧时岛上“十家农户，九家栽种”而得名

是西山独有的优质原生品种~

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区别于普通板栗

西山“九家种”肉质细腻粉糯

自带淡淡的桂花香

风味清甜独特，辨识度极高~

秋日栗熟，山野丰收正当时

板栗的生长，藏着自然的时序节奏

每年4月至6月繁花缀枝

细碎栗花藏于绿叶之间，默默积蓄生机；

待到8月至10月

硕果逐次成熟，挂满山野枝头~

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成熟的板栗，藏在青绿的刺苞之中

外形圆滚滚的

像一只只憨态十足的小刺猬

满身硬刺，看着扎手却格外可爱

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历经秋风日照的淬炼

熟透的栗球会自动开裂

露出温润的褐色果皮

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每到板栗丰收季

西山村民们便围坐一处剥板栗

手法娴熟利落

金黄透亮的栗仁滚落盆中

颗颗饱满圆润~

一口栗甜，解锁西山秋日滋味

新鲜下树的板栗

是初秋治愈的时令美味

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糖炒板栗是秋日经典

出锅的栗子油亮醇香

入口粉糯甘甜

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入菜更是一绝

本地招牌板栗烧鸡

粉糯栗仁吸饱肉汁鲜香

是刻在西山人记忆里的家常味道~

秋风渐盛，栗香正浓

这个初秋，不妨相约苏州太湖西山岛

吃热乎香甜的栗子

过一个超给“栗”的秋天！

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来源：苏州太湖西山岛