当我们每天走进超市或菜市场，或者在手机上打开购物APP或外卖平台，购买牛奶、肉类或预制菜时，仿佛有无尽的选择。
然而从全球产业链的角度来看，这些食品背后的产业权力高度集中。全球肉类加工、粮食贸易、种子、农用机械和化肥市场均被极少数跨国巨头所控制。例如，前4大肉类加工企业控制了全球85%的市场，前4大粮食贸易商控制了70%~90%的市场。
这些权力通过漫长的、甚至跨越全球的链条，每天都在影响着我们食物的价格和品质。
企业权力的集中不仅削弱了消费者的食品选择权、获取权与可负担性，还通过强大的政治、经济和法律力量“俘获”了治理体系，使其难以被有效监管。同时，在这一系统下，小农户不得不承担更多的生产风险，而利润却高度流向了极少数跨国巨头。
在气候变化的背景下，食品和农业企业的碳排放也被长期低估和忽视。事实上，食品和农业部门排放了全球近1/3的温室气体，畜牧业更是甲烷排放的主要来源。研究显示，全球前5大肉类企业的甲烷排放量甚至超过了雪佛龙、壳牌或英国石油等能源巨头，前20大肉企和乳企的排放总量也超过了德国、加拿大等很多高排放的发达国家。但是，许多肉类与乳制品巨头缺乏可信的气候行动计划，甚至利用“分散注意力、拖延和阻挠”的行业套路来对抗政策进步。
◉本期分享会嘉宾所工作的机构长期致力于揭示和应对肉类及乳制品行业的气候影响，出版了一系列报告。可前往网站：www.iatp.org 查看并下载。
针对以上问题，国际上有很多学术和倡导机构都开展了深入和及时的研究。9月11日本周五晚7点，食通社将邀请常年跟踪食农议题的美国机构农业与贸易政策研究所（Institute for Agriculture and Trade Policy, IATP）的项目官员，和大家分享国际前沿研究和视角：
当前全球肉类与乳制品等农业部门的企业垄断到了什么程度？它如何损害消费者和农民的利益？
肉类和乳制品巨头在全球气候危机中扮演了怎样的角色？它们自身面临哪些气候财务风险？
面对日渐完善的全球气候披露法律，这些巨头采取了怎样的策略？什么是“甲烷报告差距”？
我们应如何利用政策变革、投资者压力和支持本地食物系统，来约束这些巨头的权力并保护转型中的农民？
欢迎在北京的读者报名参加线下活动，报名链接请刷海报上的二维码，或点击文末“阅读原文”。
也欢迎不在北京和无法到现场的读者预约直播：
- 分享嘉宾 -
Leila Yow
Leila Yow是美国农业与贸易政策研究所（IATP）气候项目官员，主要关注企业问责及畜牧业对气候的影响。她积极参与食物系统相关的国际政策倡导，重点关注肉类和乳制品企业在食物系统中的权力问题。
Leila Yow 拥有英国发展研究院（IDS）发展研究硕士学位，以及北卡罗来纳大学阿什维尔分校（UNC-A）经济学学士学位。现居美国明尼苏达州明尼阿波利斯。
◉Leila Yow参与撰写的两份报告深入探讨了肉企和乳企巨头如何加剧气候变化，严重瞒报和低估碳排放，以及它们如何推卸责任。
- 主持人 -
天乐
食通社创始编辑，北京有机农夫市集召集人。
- 如何参与 -
分享会形式
线下（北京）+线上直播，英语+中文翻译
时间
2026年9月11日（五）
19:00-20:30
地点
北京有机农夫市集社区店 集室(里巷店)
线下参与方式
须扫码填写报名表单
线上直播预约
（有回放）
也欢迎加入食通社讨论群
扫描下方二维码添加食通君
备注「分享会」，进入分享会交流群
本周六下午，我们还邀请到一位巴西的嘉宾，和大家分享这个畜牧业大国的食农故事。
统筹：天乐
海报：Z X
版式：小树
扫码打赏，支持原创知食
点击关键词，进入更多文章合集
星标我们，不错过更新
「点赞」「转发」「在看」「留言」
▼ 扩散美味知食
热门跟贴