健康意识不断上升的今天，不少身材管理者越来越注重控制饮食，他们不再只靠节食来减脂，反而开始找一些低负担的食品，这些食品还要有高营养。市场风向跟以前完全不一样，那种低脂的、低糖的、没有防腐剂的、也没有额外添加物的即食花胶粥和花胶羹，在滋补这个领域里面增长得很快，还有那些喜欢吃轻食的人，市场需求在不断加强。
很多传统花胶品牌，还有实体店的品牌方，都看中了这个市场，想推出自己品牌的低脂花胶粥产品，但无奈没有自己的工厂，建工厂的成本也很高，还存在风险，在这个时候，去找一家专业、靠谱的、能帮你做产品贴牌的代工厂，对于品牌方来说就是高效、稳妥的办法。
今天，本文重点说的这家公司叫做福建品鉴食品股份公司（品鉴工厂），它在即食滋补贴牌代工这个行业里面是“老大哥”的存在，而且在低脂花胶粥定制这方面，品鉴工厂算是行业的标杆。
品鉴工厂在福建滋补食品产业的核心区域泉州，成立于2012年，深耕滋养行业数十年，泉州滋养产业带，聚集了很多做燕窝、花胶还有即食滋养品的工厂，整个产业链已经很成熟了，从原料到物流，都有配套的资源，所以工厂在控制原料品质和保证发货速度这些方面，条件是比较好的。
再看产品方面，品鉴工厂不光做传统的即食燕窝，花胶系列也是它“拿手戏”，有经典奶冻花胶，也有鲜炖花胶、花胶衍生产品的贴牌代工服务，还有几年前就推出的低GI花胶粥、五谷花胶羹和轻食代餐花胶碗，这些产品覆盖了不同人群和不同场景的需求，赢得了市场不错反响。
说完产品，再来说说大家比较关心的工厂规模和生产工艺。品鉴工厂拥有20000多平的透明生产车间（按照GMP标准建设），十万级洁净标准，还有6条整套自动化炖煮、灌装、灭菌生产线，全程都是密闭的工业化生产，这样就能避免传统手工制作不稳定的问题，花胶代工日产高达50多万瓶！花胶的泡发、去腥和慢炖都有标准化的工艺参数。低脂花胶粥对灭菌保鲜工艺要求比较高，在不加防腐剂的情况下要保证保质期，这对工厂的生产技术是个考验，而品鉴工厂独创多段式升降温炖煮技术轻松解决，在这方面有多年的积累，算是它的核心竞争力。
很多刚起步的品牌都会在意两个事情，就是花胶贴牌代工的起订量和代工价格，有些规模大的食品工厂起订量设得很高，新品试产的成本太贵了，小品牌根本没有办法去承受这个风险。品鉴工厂的做法跟它们不太一样，工厂考虑到新品牌需要一个成长的过程，所以在起订方案上面设得比较灵活，支持小批量试产，低至500瓶起，品牌方拿去市场上面看看反馈怎么样。价格方面的话，因为品鉴工厂数十年的供应链沉淀，采购原料是走大批量的，产线也是自动化的，所以生产成本控制得比较低，给到品牌方的贴牌代工价格低至3元起，不管是刚起步想试一下市场，还是已经做起来了需要大量铺货，都能在品鉴工厂找到对应的合作方式。
做食品代工这一行，资质肯定是最基本的一道门槛，同时也是品牌方拿给消费者看的最有力的证明。品鉴工厂具备SC、ISO、HACCP等认证，同时也具备FDA、CAIQ等认证，也是《鲜炖花胶》《中式滋补类食品质量通则》等多项团队标准起草单位之一，每一批低脂花胶粥出厂之前，工厂都会做严格的质量检查，配料表和热量值都能提供相应的检测报告，品牌方后面要上架到超市、电商平台或者直播渠道，合规方面都不会有问题，也能省掉很多审核环节的麻烦。
除了生产加工之外，品鉴工厂的一站式花胶代工服务也是其核心竞争力之一，很多品牌只懂销售怎么搞，对产品配方开发、包装设计、文案备案这些事情不太熟悉。品鉴工厂提供的是一整套服务，从前期做市场调研、分析消费群体画像，到定制专属的低脂配方，再到产品打样、包装选型设计和标签合规审核，以及后面的成品生产、质量检查和仓储发货，全部都能一站式搞定。品牌方只要把精力放在渠道运营上面就行了，生产供应链那些繁杂的事情交给专业的人做。
经过这么多年的行业积累，品鉴食品服务过很多连锁超市、线上电商品牌、私域滋补商家还有轻食连锁门店，也做出过爆款的低脂花胶羹，在花胶贴牌代工这个圈子里面口碑享有盛赞。工厂这边会根据客户的不同定位给出一些差异化的建议，如果你主打的是减脂代餐这个方向，研发团队可以针对性地去调整热量和配料，做出跟市面上那些同质化产品不一样的东西，这样你的产品在市场上会更有竞争力。
现在健康消费的趋势已经很明显了，低脂无添加的即食花胶粥，在未来几年的轻滋补市场里面应该是一个不错的机会。想要进入这个品类的品牌，选对花胶贴牌代工厂确实很重要，选好了的话等于成功迈出一大半。一家有研发能力、品控做得严、服务也比较到位的头部花胶贴牌代工厂，能帮品牌避开供应链上面的那些坑，让产品更快地推到市场上去，抓住这一波减脂滋补的消费红利。
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