核心提示：9月7日，广东省市场监督管理局发布2026年第39期通告，根据抽检计划，广东省市场监督管理局组织抽检粮食加工品、调味品、酒类、糖果制品、餐饮食品和食用农产品等6类食品635批次样品。根据食品安全标准检验和判定，其中抽检项目合格样品619批次、不合格样品16批次，检出微生物污染、农药残留、食品添加剂超范围使用、真菌毒素及其他指标问题。
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　　食品伙伴网讯 9月7日，广东省市场监督管理局发布2026年第39期通告，根据抽检计划，广东省市场监督管理局组织抽检粮食加工品、调味品、酒类、糖果制品、餐饮食品和食用农产品等6类食品635批次样品。根据食品安全标准检验和判定，其中抽检项目合格样品619批次、不合格样品16批次，检出微生物污染、农药残留、食品添加剂超范围使用、真菌毒素及其他指标问题。
4批次食品检出微生物污染问题
4批次食品检出微生物污染问题，分别为茂名市电白区康源食品厂在拼多多（手机App）销售的手工花生软糖（猫屎糖），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；广州市增城春梅面馆使用的汤碗，大肠菌群和阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定；广州市银河酒家有限公司销售的京川白菜饺子（自制），菌落总数和大肠埃希氏菌不符合广东省食品安全地方标准规定；清远市清城区龙塘镇奴候手工拉面店（个体工商户）销售的黄瓜[凉菜类（自制）]，大肠埃希氏菌不符合广东省食品安全地方标准规定。
大肠埃希氏菌广泛存在于人类和温血动物的肠道中，大多数的大肠埃希氏菌为非致病菌，但是当宿主免疫力降低或细菌侵入肠道的外组织或器官时，可引起感染，导致人类腹泻。食品中大肠埃希氏菌超标，可能是因为产品所用原料、包装受到污染，也可能是生产加工过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染。
2批次食品检出农药残留问题
2批次食品检出农药残留问题，分别为清远市清城区熙仔杂货店（个体工商户）销售的青橄榄，多菌灵、戊唑醇、乙酰甲胺磷和三氯蔗糖不符合食品安全国家标准规定；佛山市顺德区禹钧汇商业连锁有限公司销售的红圆椒（甜椒），噻虫胺不符合食品安全国家标准规定。
多菌灵是一种广谱性杀菌剂，对多种作物因真菌引起的病害具有防治效果。长期食用多菌灵超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2026）中规定，多菌灵在橄榄中的最大残留限量值为0.5mg/kg。橄榄中多菌灵残留量超标的原因，可能是为快速控制病情，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
戊唑醇是一种具有保护、治疗和铲除作用的内吸性杀菌剂，对芒果炭疽病等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用戊唑醇超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2026）中规定，戊唑醇在橄榄中的最大残留限量值为0.05mg/kg。橄榄中戊唑醇残留量超标的原因，可能是为快速控制病情，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
乙酰甲胺磷是一种缓效型杀虫剂，适用于蔬菜、茶树、烟草、果树、棉花、水稻、小麦、油菜等作物，防治多种害虫。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2026）中规定，乙酰甲胺磷在热带和亚热带水果中最大残留量为0.02mg/kg，橄榄残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对姜蛆等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2026）中规定，茄果类蔬菜（番茄除外）中噻虫胺的最大残留限量值为0.05mg/kg。甜椒中噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
2批次食品检出食品添加剂超范围使用问题
2批次食品检出食品添加剂超范围使用问题，分别为深圳市家家欣商业管理有限公司销售的桑葚，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）和甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定；阳春市朝田生鲜食品超市（个体工商户）销售的甜橄榄，三氯蔗糖不符合食品安全国家标准规定。
脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑制能力强。脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收，并能抑制人体内多种氧化酶，长期过量摄入脱氢乙酸及其钠盐会危害人体健康。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定，新鲜水果中不允许使用脱氢乙酸及其钠盐。桑葚中检出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）的原因，可能是种植或经营主体为防止在采摘运输过程中腐烂变质，延长保质期而超范围使用。
甜蜜素，化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的甜味剂之一，其甜度是蔗糖的40—50倍。长期摄入甜蜜素超标的食品，可能会对人体的肝脏和神经系统造成一定危害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定，新鲜水果中不得使用甜蜜素。桑葚中检出甜蜜素的原因，可能是种植或经营主体为增加产品甜度而超范围使用甜味剂。
三氯蔗糖又名蔗糖素，是食品生产中常用的甜味剂之一，也是最接近蔗糖的一种甜味剂。大部分研究认为三氯蔗糖是相对安全的食品添加剂，但近年来也有研究发现三氯蔗糖及其水解产物具有一定毒性，因此其安全性还需进一步研究。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定，新鲜水果中不得使用三氯蔗糖。橄榄中检出三氯蔗糖的原因，可能是种植或经营主体为增加产品甜度而超范围使用甜味剂。
1批次食品检出真菌毒素问题
1批次食品检出真菌毒素问题，为广州市团务商贸有限公司销售的玉米粉，玉米赤霉烯酮不符合食品安全国家标准规定。
玉米赤霉烯酮主要污染玉米、小麦、大米、小米和燕麦等谷物，其耐热性较强，110℃下处理1小时才被完全破坏。食用玉米赤霉烯酮超标的食品可能会引起中枢神经系统的中毒症状，如恶心、发冷、头痛等。《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）规定，玉米赤霉烯酮在玉米面（渣、片）中的限量值为60?g/kg。玉米粉中玉米赤霉烯酮超标的原因可能是原料质量较差，在生长时受镰刀菌属菌株污染；或者是原料或成品储运不当导致镰刀菌属菌株快速繁殖，造成玉米赤霉烯酮超标。
7批次食品检出其他指标问题
7批次食品检出其他指标问题，分别为茂名市壹坊农业有限公司销售的标称广东元春酒业有限公司生产的三华李酒，酒精度不符合产品标签标示要求；标称梅州粮庄酒业有限公司生产的崇承福粟酒，酒精度不符合产品标签标示要求；梅州市金穗乐酒业有限公司在拼多多（手机App）销售的思乡悦客家米酒，酒精度不符合产品标签标示要求；茂名市电白区万家仓网络科技有限公司在抖音（手机App）销售的标称云浮市云城区腰古镇祥华酒厂生产的糯米酒和青梅酒，酒精度不符合产品标签标示要求；广州市迎点金铂餐饮有限公司使用的碗碟，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定；佛山市南海区古榕里正餐服务有限公司使用的餐碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。
酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是白酒的一个理化指标。造成酒类酒精度不合格的原因或是生产企业检验能力不足，造成检验结果偏差，或是包装不严密造成酒精挥发，导致酒精度降低以致不合格。
阴离子合成洗涤剂主要成分是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点被广泛使用。阴离子合成洗涤剂是消毒餐（饮）具质量评价的重要指标之一。如果餐具清洗消毒过程中控制不当，会造成洗涤剂在餐具上的残留过量，对人体健康产生不良影响。餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂的原因可能是由于餐（饮）具消毒单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，或未经足够量清水冲洗，最终残留在餐（饮）具中。
广东省市场监督管理局已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，督促其查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，分析原因进行整改；同时要求辖区市场监管部门将相关情况记入生产经营者食品安全信用档案，按规定在监管部门网站上公开相关信息。