阜宁 开捞！水乡的“金疙瘩”熟了
“水中仙”驾到！
秋风刚起
罗桥镇东凤社区的水塘
就热闹开了
这里的芡实已然按捺不住
迎来了一年中
最风光的丰收时节
放眼望去，连片的芡叶像一个个碧绿的圆盘，层层叠叠铺满了水面，仿佛在水面铺了一层厚厚的绿毯。
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眼下，芡实塘边人气十足。采收师傅们穿着连体防水衣，弯腰探入水中，熟练地拨开叶片，顺着果实底部轻轻一割。一个个带着水塘清新气息的芡实被捞起装筐，不一会儿便堆得满满当当。
采收上来的果实模样有些特别，顶端翘着尖嘴，活脱脱像一只鸡头，因此人们又常称它为“鸡头米”。剥开那层厚实的外壳，里面藏着的是圆润白嫩、粒粒饱满的果仁，这才是最珍贵的部分。
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作为药食同源的优质食材，芡实不仅营养丰富、口感软糯，更在我们本地的水土滋养下品质上乘，深受周边市场青睐。
“我们这160亩地，一天最高能收到1500斤！”种植户邓国青捧起刚采上来的芡实，笑得合不拢嘴，“我们这地方，土质好、水质也好，根本不愁卖，供不应求！”
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好水出好芡。东凤社区将过去的“零星散种”变成了如今的“连片规模”，从塘口管理到采收加工，这份“靠水吃水”的产业带动了不少乡亲，让大家在家门口就有了增收的门路。小小芡实，如今已然成了带动一方水土的“金疙瘩”。
罗桥镇东凤社区党总支书记范益舟告诉我们，未来，他们还将继续发挥党建引领作用，在延伸产业链条、提升品牌价值上下功夫，让这份来自水乡的馈赠走得更远，也让产业兴旺的成果惠及更多群众。
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乡村振兴，产业先行。这份藏在池塘深处的“宝藏”，正滋养着一方水土。趁着时节，不妨尝尝这口属于咱们水乡的清甜。
来源 阜宁发布
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