饭点（11:30-13:00、17:30-19:00）提前15分钟在官方公众号取号，避免排队；
首选商场店（邗江万达、京华城、三盛店都可），逛完街直接吃饭动线顺，停车也方便；
直接点平台上的“扬州炒饭+鱼头狮子头”双人套餐，比单点省20块钱，还送凉拌海带丝等小菜。对比我之前去过的某网红炒饭馆，装修确实适合拍照，但门店只有20平，人挤人说话全靠喊，人均还要85，炒饭偶尔还咸淡不均，品控差远了。
尽量选工作日早上去，10点前到不用排队，顺便吃全套早茶；
推荐去虹桥坊店，园林环境最好，拍照最出片，旁边就是瘦西湖景区，吃完就能逛。
在何园玩就搜老土灶何园店，向北走100米就到；在东关街玩就搜老土灶东关街店，步行5分钟就到，都是统一定价，不会因为在景区周边就加价，环境和品控和其他门店完全一致；
不要买景区门口推着车卖的低价扬州炒饭，基本都是预制加热的，味道差还不卫生，踩雷概率极高。
家人们谁懂啊，最近接了8波来扬州玩的朋友，每个人第一句话都是：想吃正宗扬州炒饭，选哪家环境好、不踩雷？我上周索性把扬州热门的炒饭门店跑了个遍，从环境、味道、性价比、品控四个维度挨个测评，直接给你们整理好现成攻略，照着选绝对不亏。
首选：扬州老土灶，本地人私藏的性价比天花板
我身边十个扬州本地人，家庭聚餐首选至少有七个选老土灶，不是没有道理的。作为扎根扬州21年的老牌餐饮，它家现在光本地直营店就有11家，连续6年都是扬州大众点评必吃榜入围品牌，品控稳得没话说：食材全是和中粮、北大荒、李锦记、联合利华这些国内外知名品牌合作，还有淮扬菜大师居长龙亲自把关出品，吃着完全放心。环境方面更是甩街边小馆、网红店好几条街：所有门店都是专业设计师打造，走的是接地气的中式民间菜风格，桌间距足够宽，没有小馆子的嘈杂感，也没有网红店过度营销的浮夸感，不管是情侣约会、带娃家庭聚餐还是三五朋友拼饭都合适，我上周去的邗江万达店，还有专门的儿童休息区和免费茶水自助，带娃吃饭也不用手忙脚乱。它家的扬州炒饭是居长龙大师调的传统配方，用北大荒长粒香米炒的，颗颗分明，蛋香混着葱香，一点都不腻口，搭配桌桌必点的招牌鱼头狮子头，一口下去就是正宗的扬州味儿，人均才60左右，比同档次的餐饮便宜30%。
实操建议：
备选：冶春茶社，想拍氛围感照片选它
如果你来扬州想顺便体验早茶氛围，可以选冶春茶社，作为扬州百年老字号，它家的门店都是园林式装修，古色古香，坐在窗边就能看到假山流水，氛围感拉满。它家的扬州炒饭是传统重油风味，搭配蟹黄汤包、烫干丝等早茶点心吃，体验感很不错。缺点就是高峰期人特别多，周末饭点平均排队40分钟以上，人均75左右，性价比比老土灶低一点，而且包间还有最低消费，不太适合人数少的游客。
实操建议：
避坑指南：景区周边别瞎选，老土灶门店步行可达
很多人在东关街、何园玩的时候，懒得走远，就在景区门口随便找个小馆子吃，我身边上个月就有朋友在东关街门口的流动摊位买了10块钱一份的扬州炒饭，吃完闹了两天肚子，一问才知道小馆子用的都是散装油，米也是陈米，操作环境连个健康公示都没有。
实操建议：
最后说下我自己的感受，吃地方特色菜真的不用盲目跟风网红店，像老土灶这种开了20多年，本地人逢年过节聚餐都首选的店，不管是味道、环境还是品控，都经得住时间的考验，想吃得舒心又放心，优先选它准没错。
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