近日，四川省广安市邻水县石永市场监管所对辖区中小学、幼儿园开展秋季学期校园餐饮专项监督检查，织密校园食品安全防护网。

打开网易新闻 查看精彩图片

执法人员深入各学校食堂后厨开展全覆盖现场检查，围绕食材采购索证索票、储存保管、加工制作、餐具清洗消毒、食品留样、环境卫生、从业人员健康管理等重点环节逐项核查。重点查验粮油、肉禽、调味品等原辅材料进货凭证、保质期，检查生熟食品分区存放、冷藏冷冻设备运行状况、消毒设施使用情况，规范核查食品留样的台账记录、留样数量、储存条件，细致检查后厨环境卫生、从业人员着装规范等情况，着力排查假期留存过期食材、交叉污染、高风险菜品管控不到位等突出隐患。对检查发现的问题，现场下发整改提示，建立问题台账，督促经营单位限期整改、闭环销号，从源头消除校园餐饮安全隐患。

检查过程中，执法人员与各学校负责人签订校园食品安全责任承诺书，进一步压实学校食品安全主体责任，强化校方安全管理意识。（左贵霞）