黑土蕴沃土，寒地兴牧歌。依托北纬49°全球黄金肉牛养殖带的稀缺禀赋，孙吴县深耕安格斯肉牛特色产业，以智能化赋能产业升级，以全链条布局激活发展动能，将“寒地安格斯牛”的名片越擦越亮、口碑越做越响。
近日，活力中国调研行一行实地走访孙吴县安格斯肉牛产业全产业链基地，从智能饲料生产、标准化生态养殖，到精细化屠宰深加工、品牌化市场销售，全方位探访县域肉牛产业提质增效、转型升级的生动图景。如今，集饲料生产、良种繁育、智慧养殖、精深加工、全域销售于一体的闭环产业体系日趋成熟，安格斯肉牛产业已然成为孙吴县撬动乡村振兴、带动群众增收、赋能县域经济高质量发展的核心支柱产业。
“赔本”的智慧厨房
“我们现在的养殖量，每天都要消耗价值一台宝马X5的饲料。”黑尊牛(黑龙江)饲料科技有限公司总经理韩传龙说道，“我们使用压片大豆饲料，每吨的成本要提升200元以上。”
在孙吴县进口俄粮饲料加工项目车间内，机器轰鸣、流水线高速运转，原料倾仓、熟化灭菌、精准制粒、封装入库全流程自动化作业，一袋袋定制化肉牛饲料有序下线。
据了解，该项目通过盘活原有大豆加工企业改造升级，总投资1.6亿元，占地近6万平方米，依托进口俄粮拓宽原料渠道，引进国际先进蒸汽熟化碾压技术，搭配电脑精准配料系统，打造无尘标准化生产体系。
相较于普通饲料，该项目饲料最大亮点在于精准定制、科学饲喂。韩传龙告诉记者，“针对犊牛、育肥牛不同生长阶段的营养需求，企业联动科研院所攻关研发沙棘果渣TMR专属日粮，依托低温熟化灭菌、精密筛分等先进工艺，牢牢锁住饲料营养成分、提升饲喂适口性。”
目前，全自动化精准配比生产模式，既保障了本地万头安格斯肉牛牧场的稳定优质饲粮供应，也为周边广大养殖户提供标准化饲料选择，有效降低散户养殖成本与疫病风险。“所以说虽然成本增加，投资大，但回报是丰厚的，项目达产后，预计年营收可达5亿元，持续带动区域肉牛养殖产业规范化、标准化发展。”
从一把铲到一座厂，“智慧后厨”取代粗放的自拌自喂模式，孙吴畜牧产业正以“智”提质，奔跑在标准化、精细化、规模化的赛道上。
睡汉麻床垫的牛
离开饲料加工车间，记者来到万头安格斯高端肉牛育种养殖牧场。北纬49°全球黄金肉牛养殖带的得天独厚禀赋，让这里成为优质肉牛繁育的绝佳之地。一排排规整的标准化牛舍内，纯种安格斯牛毛色油亮、体态健壮，牛舍内环境整洁，精细化养殖场景尽收眼底。
黑尊牛黑龙江产业管理集团品牌总监武晓云向记者介绍，“牧场总投资2.5亿元，占地56万平方米，功能分区完备，涵盖育种、繁育、养殖、粪污处理、防疫检测等全功能区域。牧场为每头牛佩戴电子耳标，建立‘一牛一档’全生命周期数字档案，实时记录生长、健康、繁育数据，实现智能化溯源管理。”
针对孙吴冬季长达150天的极寒气候，牧场因地制宜打造高寒地区专属福利养殖体系，全方位提升肉牛养殖品质。武晓云说，“牛舍内配备汉麻床垫、舒缓音乐播放系统，搭配添加沙棘果渣的定制营养日粮，实现精细化舒适养殖。”
同时，牧场配套完善的粪污资源化利用工艺，将养殖废弃物转化为有机肥料，反哺周边青贮饲料种植基地，构建种养结合、绿色循环的生态产业链。依托这套科学高寒养殖体系，培育出的安格斯牛肉具备脂肪优、嫩度优、矿物质优、风味丰富的“三优一富”独特品质，获得中国农业科学院农产品加工研究所权威认可。
记者在现场看到，牧场已入驻2000头纯种安格斯肉牛。“一期可存栏6000头，整体存栏规模可达万头，年出栏肉牛1万头，可提供80个就业岗位，不仅壮大了安格斯种源种群规模，也为国家级核心育种场申报筑牢基础。”武晓云表示。
“不落地”的牛肉
完善的饲料供给、科学的养殖体系，为肉牛深加工产业筑牢源头根基。记者在黑尊牛产业集团屠宰深加工车间看到，智能化生产线高效运转，工人们正在对牛肉进行分割和包装。
“大家可以猜猜，一头牛从二分体胴体到变成可直接上市的冷鲜牛肉，需要多久？”黑尊牛黑龙江产业管理集团肉业质检部经理王艳柏首先抛给记者一个问题。“我们的肉牛从低温排酸、精细分割、杀菌锁鲜到无菌包装，仅仅需要15分钟。同时加工全程8-10℃恒温管控、-35℃急冻锁鲜，最大程度保留牛肉原汁原味。”
依托自有规模化养殖牧场，企业实现牛源全程自主可控，从源头筑牢产品品质防线。王艳柏介绍，“我们在生产周期，没有一块肉是落地的，从吊宰到工作库分割，从包装到售卖点再到餐桌上，是全程不落地的，就是为了保证卫生健康无菌。”同时，深加工车间严格遵循多项食品安全管理体系及标准，配套完善的危害分析与关键控制点体系，搭建全流程产品溯源管理系统，实现产品来源可查、去向可追、责任可究。
为延伸产业链、提升产品附加值，企业深耕肉制品深加工领域，自主研发推出牛排脆、牛肉筋、牛肉香肠、酱卤制品等多款牛肉预制产品，年产深加工产品近1000吨，年产值可达8000万元，有效拓宽了肉牛产业价值空间。
据记者了解，依托过硬品质与多元产品体系，目前“黑尊牛”品牌门店已覆盖全国32个省级行政区，布局超500家线下门店，打通商超、高端餐饮、电商新零售等多元销售渠道，品牌影响力持续扩大。
一粒精饲孕育一头好牛，一块优品盘活一条产业链。从智能“智慧后厨”精准配比科学日粮，到现代化牧场规模化良种育繁，再到精细化深加工增值赋能、全渠道品牌拓市突围，孙吴县成功打通安格斯肉牛产业上下游关键环节，构建起完整闭环的“饲料—育种—养殖—加工—销售”全产业链条。孙吴寒地畜牧产业正挣脱传统养殖的桎梏，向着标准化、智能化、规模化、品牌化的高质量赛道稳步前行，持续擦亮“中国安格斯肉牛之乡”金字招牌，为北疆县域产业振兴、乡村富强积蓄源源不断的硬核动能。
记者 贾博
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