餐饮店买垃圾处理器，别光盯报价，得先看能不能过环保验收。

现在查得严，全国八成以上的城市都出了专门的管理办法。很多地方强制要求装设备、联网监管。以前那种便宜货根本混不下去了。

选哪种技术，全看你的规模和场地：

物理脱水：把垃圾撕碎、挤干、分油水。处理快又省电，适合日产量不到半吨的小食堂。
生物发酵：靠微生物把垃圾变成肥料。减量更彻底，但占地大、要求高，适合大型园区。

挑厂家盯紧这五个硬指标：

看数据：固废减量率得超75%，杂质去除率要过92.5%。最好让厂家拿第三方报告说话。
看材质：必须用304不锈钢，还得是全封闭的。不然后厨又臭又漏，根本没法用。
看自动化：最好接上水电就能自己转。要是天天需要专人盯着，人工费比机器还贵。
看合规：认准最新的国标，还得能连上网交台账。
看售后：多问问本地有没有现成的案例，最好去现场看看机器到底好不好修。

最后避开三个坑：

别盲目贪大，按实际产量留两三成余量就行。
别觉得发酵就一定高级，小场地用物理脱水反而更划算。
别只算机器价，电费耗材加维修才是大头。

说白了，买设备就是买个合规方案，不是买个便宜铁疙瘩。