这，就是顶顶鳗背后的故事。
1998年，福州。一家名叫“福州华农食品”的小公司成立了。
那时候没有人能想到，这家不起眼的企业，会在二十多年后成长为一家年销售额超10亿元、产品出口60多个国家和地区的鳗鱼产业巨头。
更没有人能想到，它会孕育出一个叫“极上之味·顶顶鳗（以下简称：顶顶鳗）”的品牌，走进永辉、Ole’、胖东来、比优特等知名商超的货架，走进中国家庭的餐桌。
28年,从一家小公司到全球化食品集团公司，汉林极上集团走了一条怎样的路？
第一阶段：扎根（1998-2008）——从贸易到养殖
汉林极上的起点，是水产品贸易。
但很快意识到：贸易做得再大，品质也不在自己手里。鳗鱼好不好，取决于养殖环境、饲料、水质、管理——这些都不是贸易商能控制的。
于是，企业开始向上游延伸。
选址的时候，团队考察虑了很多地方。最终，他们把养殖基地定在了武夷山脉。
为什么是武夷山脉？这里地处世界文化与自然双遗产地，拥有8大水域，水质常年保持1级标准，空气质量100%达到国家一级标准。年平均气温度24摄氏度，是最适合鳗鱼生长的天选之地。
更重要的是，武夷山脉的活水——流动的山泉水，不像普通鱼塘的死水容易滋生细菌和淤泥。活水养的鳗鱼，肉质清甜，几乎没有土腥味。
“好鳗鱼，从水开始。”这个朴素的认知，奠定了顶顶鳗品质的根基。
第二阶段：深耕（2008-2019）——从养殖到全产业链
有了好原料，下一步就是做好加工。
企业先后成立了福建省华农食品有限公司（位于三明市，占地75亩）和汉德（武夷山）食品有限公司（位于武夷山市，占地50亩），建起了现代化、智能化的烤鳗加工厂。
厂房有了，但真正决定品质的，是工艺和标准。
企业匠心打造“90分钟16道蒲烧工艺”：吊水→冰昏→剖杀→清洗→排鳗→皮烤、肉烤→蒸煮→蒲烧、调味→预冷→IQF速冻→金属检测→规格分选→内盒包装→二次金探→外箱包装→进入冻库。
每一道工序都有严格的标准：多重选别，皮面肉面烤制更均匀；双重蒸煮，皮肉酥软而不散；三道蒲烧，烤出鱼肉精华；四道调味，让酱汁深入纤维间隙。
与此同时，企业开始搭建自有检测中心。1200㎡面积、近千万元投资、11名专业检测人员、美国进口SCIEX Triple Quad 4500液质联用仪、Agilent1100液相色谱仪等精密设备——从养殖到加工，每一批原料、每一批成品，都要经过检测中心的严格筛查。
第三阶段：跃升（2019至今）——从出口到品牌
2019年，汉林极上集团正式成立，开始集团化、体系化运营。
至今，企业的产业链已经相当完整：上游有自有鳗鱼养殖公司（已投产145亩）；中游有华农食品和汉德食品两家省级重点农业产业化龙头企业；下游有覆盖全球60多个国家和地区的销售网络。
但汉林极上集团不满足于只做“出口代工”。
企业开始大力拓展国内市场，正式确立了“极上之味”作为集团面向全球消费市场的核心主品牌，并推出了旗下高端鳗鱼产品品牌——顶顶鳗。顶顶鳗承载着“极上之味·让世界爱上中国味”的品牌使命，以出口级品质为标准，将武夷山脉山泉活水滋养的蒲烧鳗鱼带给国内消费者。
顶顶鳗的底气来自哪里？来自28年积累的全产业链能力——
养殖端：武夷山脉活水生态养殖，聘请30年以上经验的养殖师担任技术顾问，实行“五道双检机制”——严格把控养殖记录、用药记录、饲料记录、换水记录、分池记录。
加工端：16道蒲烧工艺，标准化生产确保每一批次风味一致。
检测端：三道检测——加工前对活体进行药残、重金属检测；加工中对半成品进行指标监控；成品出厂前由自有实验室全项检测合格后方可放行。
这些能力，让顶顶鳗迅速打开了国内市场。山姆会员商店、华润OLE、永辉超市等高端商超陆续上架顶顶鳗产品。京东平台上，顶顶鳗更是累计售出蒲烧鳗鱼超十万件，获得好评无数。
28年，只做一件事
从1998年到2026年，28年。
这28年里，房地产火过、互联网火过、金融火过，但汉林极上始终没有离开鳗鱼这个行业。
在企业的文化墙里有这么一句话：“品质是企业的生存之本。”这句话听起来朴素，但能做到28年如一日，不容易。
从武夷山脉的一口山泉，到世界餐桌的一盘蒲烧鳗鱼；从一家小贸易公司，到年销10亿的全球化食品集团——汉林极上用28年证明了一件事：把一件事做到极致，就是最好的品牌故事。
热门跟贴