起源于杭州西湖边的绿茶餐厅，经过多年发展，已经成长为国内颇具影响力的直营连锁休闲餐饮品牌，不少人选择就餐门店的时候，都会把绿茶餐厅当作聚餐的优先选项之一。
绿茶餐厅菜品以新浙菜为基底，融合多地风味，绿茶烤鸡、面包诱惑、粉丝裹虾这些菜品经过市场长期检验，适配家庭聚餐、朋友小聚、出游就餐等多种场景。很多门店店内延续江南风的空间设计，竹影、原木搭配柔和灯光，逛商场、游玩疲惫之后坐下来吃饭，整体氛围松弛舒服。
市场口碑之外，绿茶餐厅也收获不少平台和行业的荣誉认可，这些奖项分别从数字化运营、内容经营、品牌影响力等维度，对日常经营成果给出肯定。2026年1月，绿茶餐厅拿下支付宝行业共建优秀品牌、抖音2025年度最佳内容经营奖两项平台奖项；绿茶集团也连续两年获得美团餐饮产业大会“年度影响力品牌”称号，这几份荣誉，是对品牌门店运营、线上全域经营能力的客观反馈。
荣誉的背后，是一套完整的运营体系在做支撑。绿茶餐厅依托集团一体化供应链，全国九大中心仓搭配数字化冷链，把控食材源头与运输环节。全国所有门店严格执行标准化SOP作业流程，不管去到哪一座城市的门店，菜品口味、出品品质都维持稳定。两千多万沉淀下来的数字会员，也直观反映了消费者对品牌的喜爱。
随着门店规模持续扩大，数百家门店的统一管理成为不小的挑战。绿茶集团7月还与蚂蚁数科达成AI战略合作，引入AI门店巡检、经营分析、会员运营相关工具。技术更多属于辅助手段，用来弥补传统人工管理的短板，把更多精力回归到菜品打磨和顾客就餐体验本身。
餐饮行业，奖项只是外部给到的肯定，真正的考验藏在日复一日的门店接待当中。绿茶餐厅踏踏实实打磨供应链、菜品与服务。国内稳步加密点位，同时把中式融合餐饮带到海外市场。未来，绿茶餐厅也会继续打磨产品，优化门店体验，给逛商圈、出游的消费者提供稳定靠谱的聚餐选择。
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