近日，四川省南充市西充县市场监管局多措并举、精准发力，开展农贸市场猪肉经营专项整治行动，通过“现场突击检查+集中普法约谈”的方式，全面排查肉品安全风险隐患，持续净化辖区猪肉消费市场环境。

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整治过程中，执法人员对辖区集镇流动肉摊、沿街生鲜经营门店开展拉网式、全覆盖检查，对在售白条猪肉进行细致核验，重点查验生猪胴体检疫验讫章、肉品品质检验合格章是否齐全规范，严格核查经营者留存的《动物检疫合格证明》《肉品品质检验合格证》。同时，执法人员认真查阅经营者进货台账、采购票据，逐一核对猪肉进货来源、进货批次、购销数量等关键信息，重点排查私屠滥宰、证章不符、票证不全、台账缺失、来源不明等问题，坚决杜绝不合格猪肉流入市场、摆上餐桌，从销售终端守住肉品安全底线。

组织槐树片区全体猪肉经营摊贩召开专项警示约谈暨普法培训会，执法人员结合前期检查发现的共性问题、典型案例，详细讲解生鲜猪肉“两证两章”辨识标准、票证留存规范、货证对应要求，针对性解答经营者关于印章规范、台账登记、进货查验等经营高频问题。同时，积极宣讲销售不合格肉品、索证索票不全等违法行为的法律法规及处罚标准，引导经营经营者知法、懂法、守法，切实绷紧合法经营、诚信经营思想弦。

会后，组织到会经营者现场签订食品安全经营承诺书，主动承诺严格落实进货查验、索证索票、进销货台账等制度，确保在售猪肉来源可查、去向可追、全程溯源。持续聚焦早市、集市等重点时段、重点区域，加大错峰突击检查力度，常态化开展问题整改“回头看”，对整改不到位、屡查屡犯、顶风违法的经营主体依法从严立案查处；持续巩固专项整治成效，建立监管机制，通过常态化精准监管、普法引导，持续规范辖区生鲜猪肉市场经营秩序，全力守护群众“舌尖上的安全”。(王俊)