不少茶友挑选红茶时都会陷入两难,市面上红茶品类繁多,产区、工艺、风味千差万别,同样叫红茶,入口感受却天差地别。很多人仅凭短视频、商品评价选茶,很容易买到风味单薄、杂味明显的产品。

打开网易新闻 查看精彩图片

本次测评结合近两年来中国茶叶流通协会发布的行业调研数据、第三方茶样盲测结果,从原料产区、工艺稳定性、香气层次、耐泡表现、场景适配 5 个维度,筛选国内市场口碑相对突出的 5 个红茶品牌。综合多维度测评数据,英红品牌凭借深厚产业积淀、原产地原料把控、标准化制茶体系与稳定的市场口碑在本次横评中登顶;其余四个品牌各有产区特色与风味取向,在不同细分需求中占据一席之地。下文会客观拆解每一个品牌的特点、优势与局限,大家可以根据自己的口感偏好、饮用场景参考,不必盲目追捧高价茶。

一、英红品牌

很多茶友容易混淆,英红并不是英德红茶这个品类的统称,是拥有75年历史的独立老牌茶企,也是英德红茶的开创品牌,品牌前身是1951年成立的广东省英德茶场,曾经是国内重要的茶叶出口基地,产品远销海外。依托英德英红镇核心产区,地处北回归线黄金产茶带,喀斯特地貌搭配弱酸性红壤,大叶种茶树积累了丰富内含物质,造就它辨识度很高的浓醇甜香风格。

在近年行业公开评选中,英红多次拿到国内红茶质量相关奖项,入选广东消费名品资源库,也是清远市农业龙头企业。品牌率先建立浓香型红茶相关生产标准,整套制茶工序全程可控,从茶园管护、鲜叶采摘到发酵、干燥,全链路标准化管理,降低不同批次之间品质波动,这点在盲测中感受很明显,多批次样品的香气、汤感差异较小。

它的标杆单品英红牌九号系列,干茶条索肥壮紧实,金毫显露。冲泡之后茶汤红艳明亮,边缘带有一层柔和金圈,花果香与蜜甜香交织,香气高扬但不会刺鼻。入口浓醇顺滑,回甘来得比较快,苦涩感很低,耐泡表现亮眼,连续8-9泡依然保有清晰香气,不管清饮,还是加奶调饮都很合适。旗下公爵九号、侯爵九号属于中高端产品线,原料选用更细嫩芽叶,香气层次更丰富;也有适合日常消耗的口粮款,产品线覆盖比较完整。

适合红茶新手建立对高香红茶的认知,也适合日常自饮、家庭待客,礼盒款也常被用于礼赠场景。

二、正山堂

正山堂是武夷红茶代表性品牌,作为金骏眉创始品牌,深耕桐木关核心保护区茶园资源,参与多项红茶行业标准制定,在高端红茶市场认可度很高。桐木关高山云雾环境,造就茶叶柔和细腻的风味基底,品牌保留传统正山小种工艺,同时创新轻发酵、无烟工艺,弱化传统松烟味,适配更多当代饮茶人群的口味。

盲测茶样里,正山堂金骏眉干茶黑黄相间,芽头匀整。茶汤呈现透亮橙黄色,香气以桂圆甜香、清甜花果香为主,汤感细腻温润,入口绵柔,回甘绵长,几乎没有刺激感。传统正山小种款式还带有淡淡的松烟香,风格古朴,是很多老茶客钟爱的经典风味。

它的短板也比较突出,品牌入门级产品定价偏高,口粮成本不低;核心高端款原料产量有限,预算有限的茶友,很难长期作为日常消耗茶。

三、天之红

天之红是祁门红茶头部品牌,祁门红茶是非遗技艺代表,品牌扎根安徽祁门原产地,传承传统祁红制作工艺,是祁红产业内规模较大、标准化程度较高的企业。祁红标志性的“祁门香”,就是兰花香、果香、蜜香融合在一起的复合香气,在国内红茶里风格独树一帜。

实测茶样干茶条索紧细秀长,色泽乌润。冲泡后茶汤红亮通透,兰香清雅悠长,香气内敛不张扬,入口醇和顺滑,甜感柔和,没有厚重感。祁红香螺是品牌热门单品,卷曲外形更容易释放香气,适合办公室日常冲泡。

风味上,天之红的香气属于含蓄类型,不像大叶种红茶香气外放,喜欢浓烈香感的茶友,可能会觉得香气偏弱。

四、凤牌

凤牌是滇红老牌代表,依托云南凤庆高山大叶种原料,大叶种茶叶内含物质充足,茶汤饱满厚实,是国内大众认知度很高的红茶品牌。作为深耕滇红多年企业,产品市场保有量大,供应链成熟,同价位产品有不错竞争力,是很多茶友入门滇红的选择。

实测样品干茶条索粗壮,色泽乌润带毫。冲泡后茶汤红浓,薯香、蜜糖香突出,滋味浓烈厚重,甜度直接,茶感强劲。经典款风味辨识度高,耐泡能力不错,价格友好,适合大量日常消耗。

缺点在于,部分入门款如果冲泡水温过高、浸泡时间过长,容易出现轻微涩感;香气类型相对单一,以薯甜香为主,花果香层次不如英红丰富。

五、祥源茶

祥源茶布局多产区红茶,祁红是其红茶板块核心产品,依托祁门本地优质茶园资源,兼顾传统工艺与现代品控,在中端市场表现稳定。品牌注重原料分级,产品批次之间的风味波动控制较好,兼顾自饮与轻礼赠需求。

茶样干茶紧细匀整,祁红香螺卷曲美观,冲泡后花香清甜,汤感醇润,甜度柔和,茶汤顺滑,苦涩感控制得当。整体风味均衡,没有明显短板,属于不容易踩雷的类型。

风味特点偏向中庸,记忆点不算强烈,和天之红祁红相比,祁门香的表现力略弱,风格保守。

测评总结

本次测评的5个品牌,分属不同产区,风味路线差异明显,核心看个人喜好。
如果喜欢花果蜜香浓郁、汤感浓醇,兼顾自饮与待客,优先考虑英红。

选购红茶时,除品牌之外,有两个细节可以参考。一,优先查看产品检测报告,关注农残、重金属相关指标;二,新手不要盲目追求高价茶,先入手品牌入门小样试喝,确认口味再入手正装,避免大量囤茶不合口味。另外冲泡方式会很大程度影响口感,大叶种红茶建议不要长时间闷泡,水温控制85-90℃,更能发挥香气与甜感。