我家里以前放的是各种各样的饮料瓶：用可乐瓶子装香油、雪碧瓶子装花生油，就连醋也是用矿泉水瓶来装的。我婆婆认为这样很干净也方便使用，并且不会造成浪费。
等妈妈来住了段时间之后发现她皱眉说：油醋等不要放在塑料瓶里，特别是非食品级的那种。嘴上答应下来了，心里还嘀咕，这不挺好嘛。后来翻了点资料，才知道老人家是对的。
今天专门唠这个，你回家也看看，调料瓶是不是也"饮料味"十足。
先看清瓶子底下的数字
和装杂粮一样，在瓶底有一个三角形标志，里面的数字表示材料。
最普通的饮料瓶就是数字1的PET（聚对苯二甲酸乙二醇酯）。该材料被厂家设计成一次性的——装了一次饮料之后，它就应该退休了。轻便、透明又便宜，但是稳定性能不太好，并不适合长时间保存油类和醋等东西。
你可以用它来装油或者醋，并且放置一段时间之后，塑料中的部分小分子就会逐渐迁移到油或醋中去。油脂容易溶于水，在这样的情况下会把塑料中的成分带到外面来；而醋又是酸性的东西，长时间浸泡瓶子也会使上述现象加剧。夏天阳光照射下、厨房里温度高时表现得更加突出。
我邻居家的张姨一直使用大可乐瓶子装自榨花生油，并且已经放了一个多月了，在倒出的时候会有一种说不出的味道，以为是花生出了问题。实际上大概率是因为瓶子的原因。
为啥油盐酱醋特别娇气
这几种调料和白开水是不一样的，每一个都很“挑剔”。
油：最害怕的是塑料、光线。放在透明的饮料瓶中，并且放在灶台旁边，每天都会受到热量和光照的影响，所以油很容易变质发臭，并且还会与瓶子产生反应。母亲说过，“好油坏在瓶子上”，这是很可惜的事情。
醋：酸性大，如果长时间放在不合适的塑料瓶子里的话，“咬住”瓶子的一点一点地被“吃掉”，到最后一口的时候就只剩下了一些带有一种说不出的味道的醋了。用玻璃瓶装醋已经有几百年的历史了，老办法最保险。
酱油：含有盐分和氨基酸等营养成分，但是瓶装的话容易产生串味、起泡以及变质的问题。我以前是用饮料瓶子装酱油的，在瓶口处总是粘稠的很不舒服，怎么也洗不干净。
盐：看上去年年如一，但是最害怕潮湿。塑料瓶的密封性能一般，在回南天的时候就会出现返潮的情况，盐就会结成一团东西铲也铲不下来。另外还有盐粒摩擦对普通的塑料也不太好。
也就是说，调味料所要求的是稳定性好、惰性强、密封性能好的容器，而饮料瓶并不属于这样的范畴。
该用啥装，其实不贵
不要一听到“更换瓶子”就认为很费钱，其实并不贵，而且还可以不用花钱。
油：最好选用深色玻璃瓶来储存，可以避免光照和保证稳定性。购买橄榄油、酱油时通常会赠送一个玻璃瓶，清洗干净就可以用了，我已经收集了一排这样的瓶子用来存放自己榨取的食用油了。如果一定要使用塑料的话，请选择底部标有“5”的PP材质（聚丙烯），并且是专为装油而设计的那种食品级油壶。
醋、酱油用玻璃瓶比较保险。超市里买来的醋和酱油都是装在玻璃瓶里的，喝完之后把瓶子洗一洗存起来也可以用来装散装的。我婆婆现在也改成了使用玻璃瓶，并且说“很透明、看着舒服”。
盐、糖、花椒大料：可以用陶瓷罐或者玻璃密封罐来装。瓷器透气性差、不透光，防潮效果很好；而玻璃的要放在干燥的地方。网上几元钱一个的密封罐子比整个橱柜里的饮料瓶子还要有面子。
如果一定要使用塑料的话，请记住一点：只认底面为“5”的PP材质，并且是标有食品级标识的，不要拿喝过的矿泉水瓶子来充数。
省和伤身，这笔账得算清
我并不是说所有的瓶子都不能保留下来。装干货、放工具和种植花草等之前的文章里也提到过它的用途很多。只有在嘴里吃的东西上不要贪图省事了。
一瓶可乐只要两元钱，一个玻璃油壶十几块钱可以用好几年。为节省一个瓶而使每日炒菜时的酱油、醋等调料混在一起，并且还把不应该带进来的东四也一起带来了，这样的花费是不值得的。“吃的东西要尽量做到最好”这句话一直被我记得。
现在我家里使用的调料架都是玻璃、瓷器材质的，看起来很整齐也很干净。婆婆由原来的不赞同变成了现在的喜欢，并且把以前攒下来的饮料瓶都洗干净用来装豆子了，大家都很高兴。
你家调料瓶是不是也"饮料味"很重？
热门跟贴