卖菜的大姐说，好些人一买苦瓜就是五六根，上次就听一个人说是网上看的苦瓜能降糖。
有个大爷更绝，一天三顿吃苦瓜，吃了俩礼拜，血糖没降多少，人先拉肚子拉得腿软。
靠吃菜，其实根本吃不到那个量。
韩国有一项研究，让Ⅱ型糖尿病患者每天吃2380毫克的苦瓜提取物，连续12周。
结果呢？空腹血糖从145.9降到140.5，降了5.4。
听着好像还行？但研究里用的是提取物胶囊，不是菜市场买的苦瓜。
研究者自己都说了，不能简单换算成“每周吃600克新鲜苦瓜就能达到同样效果”
那要多少新鲜苦瓜才够？科普中国的文章给了一个数，每日摄入2到3克苦瓜提取物，相当于生苦瓜500克以上，才可能观察到轻微血糖变化。
菜市场一根中等大小的苦瓜，大概也就200到300克。
也就是说，得一天吃两根大苦瓜，而且是长期吃，才勉强够到实验剂量的边。
但苦瓜本身含有一定的碳水化合物，过量吃反而可能因为摄入热量超标，让血糖波动
有人吃了一个星期苦瓜，血糖不降反升，就是这个道理。
把苦瓜当菜吃，一天一根的有效成分微乎其微，根本达不到实验用的浓度。
同样那项研究里，糖化血红蛋白，也就是反映过去两三个月平均血糖水平的那个指标，在吃苦瓜提取物的那组和吃安慰剂的对照组之间，没有明显差别
先搞清楚你是哪种情况，再决定吃不吃。
苦瓜对血糖的作用，在不同人身上差别很大。
如果是糖尿病前期，空腹血糖偏高但还没到确诊线，或者刚确诊、血糖控制得还不错，这时候把苦瓜当普通蔬菜吃，一天200克左右，清炒凉拌，对餐后血糖可能有一点点帮助。
有研究显示，每日100到200克苦瓜，餐后血糖可以轻度降低10%到15%。但注意，是“轻度”，不是“大幅”。
如果已经在吃降糖药，尤其是打胰岛素的人，吃苦瓜得小心。
苦瓜可能增强身体对胰岛素的敏感度，叠加起来有低血糖的风险，不是不能吃，是吃的时候得测血糖。
吃苦瓜那顿饭，餐后两小时测一次血糖，连续测三天，看看有没有异常往下掉。
如果比平时低了，要么减苦瓜的量，要么找医生问问要不要调药。
还有平时就怕冷、手脚常年冰凉、吃凉东西就拉肚子、喝冰水就胃疼的。
苦瓜对你来说就不太合适，苦瓜性寒，这类人吃了容易胃不舒服、腹胀、拉肚子。
不爱吃苦瓜的，换成这三样，效果差不多。
苦瓜之所以在控糖饮食里有位置，不是因为它有什么独一无二的东西，而是因为它热量低、纤维多、糖分少
这些特点，别的蔬菜也有。
黄瓜，热量比苦瓜还低，水分多，生吃凉拌都行，对血糖的影响比苦瓜更小。
冬瓜，不含脂肪，钠含量也低，吃了之后肚子饱了，主食自然就少吃了。
芹菜，粗纤维多，嚼起来费劲，吃一顿花的时间长，饱腹感强。
这三样跟苦瓜一样，都是低热量高纤维的蔬菜。
饭桌上多吃了这些，自然就少吃了米饭，少吃了米饭血糖才下来。
功劳不在苦瓜身上，在所有“占肚子但不升糖”的蔬菜身上。
想知道苦瓜对你有没有用，做一个测试，三天出结果。
别听别人说，也别看网上传，你自己测一次。
第一天午餐正常吃，加200克苦瓜，清炒或者焯水凉拌，少油少盐。吃之前测一次血糖，吃完之后两小时再测一次，把这两个数记下来。
第二天午餐吃同样的饭菜，但把苦瓜换成黄瓜或者冬瓜，同样测餐前和餐后两小时。
第三天再重复一次第一天的做法，加苦瓜，同样测。
对比三天的结果，如果加苦瓜的那两天，餐后血糖比加黄瓜的那一天低了一到两个点，说明苦瓜对你确实有那么一点点用。
如果基本一样，那就说明对你来说，苦瓜跟黄瓜没区别，不用专门吃它。
苦瓜如果凉拌或者焯水后凉拌，比高温爆炒可能保留更多有用的成分，高温会破坏一部分活性物质
控糖靠的是管住嘴、迈开腿、按时吃药、定期测血糖。
苦瓜帮不上大忙，但也别冤枉它，它就是个菜。
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