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杨采妮中国台湾台北，在香港长大，十五岁远赴美国留学，十八岁假期回港被星探发掘正式进入演艺圈，身兼歌手、演员、导演多重身份，凭借清新脱俗的气质被称作九十年代香港玉女掌门人。

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1992年她签约唱片公司出道，首张专辑《爱的感觉》拿下十大劲歌金曲最受欢迎新人金奖，随后转战影视圈，凭借《东邪西毒》崭露头角，《梁祝》里的祝英台成为深入人心的经典荧幕形象，之后陆续出演《堕落天使》《自梳》《新警察故事》《七剑》《父子》等多部口碑影片，塑造出风格迥异的角色，后期她还尝试转型担任导演，不断拓宽事业边界。

1997年，正当杨采妮事业如日中天，被媒体称为"玉女接班人"之际，她毫无预兆地宣布无限期息影，公开与新加坡律师邱韶智的恋情，拿出全部拍戏积蓄飞赴吉隆坡，与男友合伙创立形象顾问公司，还拉好友袁咏仪一起入伙成立"第一亚洲娱乐制作公司"。

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公司开业不久便遭遇1997年亚洲金融风暴，马来西亚货币暴跌，客户跑光，现金流断裂，公司负债累累，甚至传出被员工追薪、因拖欠租金被查封的消息。有传闻称邱韶智被爆出谎称富家子、没有律师执照，顶不住压力与杨采妮分手，更将债务推到她一人身上，据传她曾替男友偿还约八百万巨债。

2003年，走投无路的杨采妮决定重出江湖，成龙第一时间邀请她拍摄《新警察故事》与自己演情侣，她凭此片人气急速回升，此后又陆续主演《七剑》《父子》《寒战》等片。

2011年，杨采妮与邱韶智复合，2013年11月2日在新加坡举行婚礼，从相识到完婚整整走过19年。婚礼当天她大方安排媒体进入婚宴场地门外采访，邱韶智在镜头前轻吻她的脸颊，画面甜蜜。2017年她以43岁高龄诞下一对双胞胎儿子，此后定居新加坡，将重心放在家庭。

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