地方特产中经常出现一种很典型的商品结构：同一个品类拥有大量不同口味、品牌或者规格。

比如地方糕点可能有十几种口味，茶类产品可能包含不同产地、等级和包装，肉制品、果干、调味食品也经常形成数量庞大的同类商品。

从经营角度看，丰富的选择能够满足不同需求，但从消费者视觉感受来看，当大量相似商品连续出现时，却可能产生一个看似矛盾的结果：产品明明很多，真正能够被快速区分出来的反而很少。

这是因为人的视觉会主动寻找差异。

当连续出现的商品拥有相似的包装尺寸、摆放方式和信息结构时，消费者首先感受到的通常不是每一件商品之间的细微区别，而是把它们整体识别成一个类别。

于是几十种商品，在第一眼中可能只是“一大片糕点”或者“一整面茶”。

只有消费者已经对这个品类产生兴趣以后，才会进一步靠近，开始比较口味、规格、产地等更具体的信息。

这种由“先看整体、再看单品”形成的认知过程，在特产零售中尤其明显。

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因为游客面对的很多产品本来就是陌生的。他可能第一次听说某一种地方糕点，也不了解不同品牌之间有什么区别。此时如果同类商品数量非常多，消费者需要处理的信息会迅速增加。

商品丰富度因此存在两个不同层面。一个是经营层面的丰富，即门店实际提供了多少种选择；另一个是消费者感知到的丰富，即他能不能发现这些选择之间真正有什么不同。

两者并不总是同步。

有时候增加十种相似产品，经营品项确实增加了，但消费者感受到的仍然只是同一个大类；而当商品之间具有比较明显的口味、产区、用途或文化差异时，即使数量没有继续增加，人们反而更容易意识到选择是丰富的。

因此，特产零售中的商品数量并不能直接等同于消费者感受到的信息数量。

同类产品越多，整体识别与单品识别之间的差异就越明显。消费者先看到“这一类是什么”，再决定是否进入“这一类里面有什么不同”，构成了特产门店中非常普遍的一种浏览过程。