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山姆官方回应三文鱼生吃争议：内控按可生食标准抽检，但建议加热后食用。

事件起因

近日，杭州某山姆会员店内，一位顾客好心提醒旁边的人“别生吃，听说有寄生虫”，而山姆店员当场反驳称“可以生吃，加热也行”，双方争辩的视频迅速登上热搜。

山姆官方回应

9月8日，山姆客服正式回应称：

山姆MM三文鱼片原料严选挪威冰鲜三文鱼，生产过程一直按照可生食标准作为内控标准，有专业检测机构抽检合格报告。

但考虑到食用人群和场景多元，为充分保障安全、避免潜在风险，建议加热后烹饪食用。

争议焦点：包装与话术矛盾

这款三文鱼片包装背面小字标注"加热后烹饪食用"，执行的是GB 2733（鲜冻动物性水产品标准），并非生食水产标准GB 10136。

但门店将其摆在刺身冷柜，旁边配芥末、刺身酱油，店员口头又说"可以生吃"，信息严重矛盾。

核心区别：两个国标

GB 2733：鲜冻水产品基础标准，默认需做熟，对寄生虫无强制灭杀要求。

GB 10136：即食/生食水产标准，要求寄生虫"不得检出"，需经超低温冷冻杀虫处理。

消费者怎么判断？

买三文鱼时翻到包装背面看执行标准：

标注GB 10136 + "可生食"→ 可以放心生吃

标注GB 2733 + "加热后食用"→ 务必做熟再吃

芥末、酱油、醋都无法杀死寄生虫幼虫，只有高温加热或符合标准的深度冷冻才能消除风险。#三文鱼怎么吃#