9月13日，皖美宝藏小城·“金寨有美物”媒体见面会暨一乡一宴美食争霸赛在油坊店乡举办。本次活动以美食为媒、赛事为桥，23支乡镇战队齐聚一堂，用大别山本土食材比拼厨艺，集中展现金寨乡土饮食魅力，推动“美食+文旅”深度融合，放大“皖美宝藏小城”品牌效应。
本次活动由金寨县文旅体育局、金寨县融媒体中心、金寨县委网信办、金寨县文明创建指导中心主办，各乡镇人民政府、金寨县餐饮协会协办。六安市餐饮烹饪行业协会、金寨县餐饮协会专家组成专业评审团，大众评审团、各有关单位、行业协会、主流媒体代表、游客群众共同见证这场舌尖盛会。
伴随着铿锵激昂的开场舞《鼓舞》，本次美食争霸赛正式拉开帷幕。活动现场先后发布《寻味金寨 一乡一宴》美食专题短片、《寻味金寨 四季有约》2026美食旅游主题线路，对外推出金寨秋季文旅惠民政策。天堂寨、燕子河大峡谷、龙津溪地等景区放出门票优惠，四家精品民宿推出七折礼遇，让广大游客赏秋景、品乡宴、住美宿，沉浸式感受金寨秋日魅力。
来自全县23个乡镇的23支战队依次登台亮相，各队带来招牌特色菜、创新菜品、民俗风味小吃三大类参赛作品。天麻、黄精、葛根、高山山珍、库区河鲜等大别山地道物产轮番登场，红色文化、民俗记忆、药食同源理念融入一道道佳肴，充分展现“一乡一味、一味一韵”的乡宴风采。经过现场抽签，1—12号队伍进入上午场比拼，13—23号队伍开启下午场角逐。
比赛严格遵循赛制，每支队伍总竞赛时长105分钟，制作三道菜肴，评审团由3位专业评审与20位大众评审组成，从本土食材、口味口感、文化内涵、创新创意等多维度综合评判，同分情况下优先比对专业评审得分，保障赛事公平公正。
灶台之上烟火升腾，锅勺铿锵香气四溢。参赛选手切配、熬煮、调味、摆盘有条不紊，在传承老味道的同时大胆创新，传统乡味碰撞新潮表达。美食达人二百者也走上赛场，近距离感受金寨山野食材与民间厨艺，记录大别山乡土佳肴，向全网网友传播金寨美食故事。赛场之外，特色市集同步开放，非遗手作、地道农特产品琳琅满目，观赛群众沉浸式体验金寨烟火人间。
全天烹饪比拼结束后，评审团完成全部菜品打分统计，活动迎来激动人心的颁奖时刻。大赛按照三类菜品分别评选出一等奖各1名、二等奖各2名、三等奖各3名、优秀奖各17名，23个参赛乡镇全部授予优秀组织奖。
获得传统菜一等奖的天堂寨吊锅战队，此次带来的是金寨吊锅鸡。“天堂寨的美食是成就于天堂寨的景区，山好水好出好食材。”战队主厨黄山说道。“我们是选用的新鲜的河鱼，手工捶打制作鱼丸，配上我们当地的地标性产品有天麻、石斛、山椒，然后体现了山野风味。”获得创新菜一等奖的梅山战队此次带来的是灯笼椒泡鱼丸，主厨方忠华告诉记者，这道菜是把把西山药库食材带进金寨厨房，上了食客的餐桌。
“金寨这次举办一乡一宴美食争霸赛，目的就是深挖金寨的乡土饮食文化，激活乡村美食和文旅资源。本次赛事也汇聚了全县23个乡镇名厨同台竞技，拿出各地的特色乡宴与本土的食材，集中展示金寨独有的乡村味道与民俗底蕴。”金寨县文旅体育局党组成员副局长陈昌翠告诉记者，希望以此次美食大赛为纽带，来打造金寨特色的美食IP，借助赛事来聚人气，把乡宴美食和乡村旅游农特产品推广结合起来，拉动金秋文旅促消费，擦亮皖美宝藏小城名片，吸引更多的游客来走进大美金寨，品味金寨美食。
据了解，本次赛事是落实金寨县抓全域旅游促乡村振兴大会工作部署的重要实践。活动深挖全县乡土美食资源，构建“一乡一宴”特色美食体系，把乡土厨艺转化为文旅消费新亮点，将赛事人气转化为实实在在的消费力，推动美食热度向文旅消费延伸。下一步，金寨将持续做好“美食+旅游”融合文章，不断丰富美食旅游线路产品，讲好大别山美食故事，以舌尖力量赋能乡村全面振兴，欢迎八方游客来到皖美宝藏小城金寨，赴一场山水与美食的相遇。
来源：六安新周报融媒体记者 袁慧
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