湘菜的灵魂，藏在那一口“锅气”里。猛火快炒，镬气升腾，辣椒的辛香与肉片的焦嫩在铁锅中瞬间交融——这是千百年来湘菜师傅代代相传的手上功夫，也是中餐最难被复制的味觉密码。

但当湘菜走出湖南，走向全国乃至全球，一个现实难题始终横亘在前：大厨的手艺，如何复刻？口味的一致，如何保障？

2026年9月18日至20日，良之隆·2026第九届中国湘菜食材电商节将在长沙国际会展中心盛大启幕。作为商用炒菜机器人领域的代表品牌，芯厨师将携第七代AI炒菜机器人亮相E2馆U35展位，以“AI现炒、现场研发、现场分享”为主题，用一场看得见、闻得到、尝得到的智能烹饪盛宴，给出属于这个时代的答案。

一口铁锅，炒出湘菜该有的锅气

中餐最难复制的，不是翻锅动作，而是火候。芯厨师团队自主研发了AI温度曲线逼近算法、AI时机识别算法和分子级调味系统，将大厨口中的“七成油温”“少许盐”转化为可量化、可复制的数字菜谱。每一个放料节点、调料用量、火候变化，都被精准记录，让“千店一味”从理想走向现实。

为了留住湘菜标志性的“锅气”，芯厨师坚持使用50厘米口径的传统大铁锅，搭配极速猛火系统，15秒内即可升温至300度，瞬间包裹食材逼出香气。23升的大容量，一次可炒制10斤菜品，是市面上多数炒菜机器人出餐能力的两到三倍，高峰期后厨也能从容应对。

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从湖南到世界，1000+餐饮品牌的共同选择

芯厨师由长沙掌控火猴科技有限公司研发，创始人廖辉带领一支融合软件研发、硬件制造与烹饪专业人才的团队，在四年间完成了产品的多次迭代，目前主销产品已迭代至第七代。产品已覆盖全国300多个城市，落地海外20多个城市，海外市场占比稳定在15%至20%。

从闻湘月辣椒炒肉拌饭等连锁餐饮品牌的落地应用，到2025湘菜年度盛典上复刻石荫祥大师经典名菜“九味贵妃鸡”，芯厨师正在用实践证明：AI不仅能炒菜，更能炒出大师的味道。

E2馆U35：来现场，尝一口AI炒的湘菜

本次展会，芯厨师将在E2馆U35展位设置全天候炒菜演示与品鉴环节。您将亲眼看到机器人如何完成投料、翻炒、调味、收汁的全流程，也能亲口品尝辣椒炒肉、爆炒腰花等地道湘菜——这些菜品由芯厨师的“数字菜谱”精准复刻，出品稳定，锅气十足。

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现场还将设置技术交流区，芯厨师的研发团队将与来访的餐饮从业者、供应链伙伴面对面，围绕“后厨数智化升级”“菜品标准化复制”“降本增效路径”等议题展开深度交流。无论您是连锁餐饮品牌的运营负责人，还是正在寻找后厨效率突破口的单店经营者，都能在这里找到可落地的解决方案。

9月18日-20日，长沙国际会展中心E2馆U35展位。

带上您最挑剔的味蕾，来尝一口AI炒出的湘菜。我们相信，锅气会说话。

芯厨师，等您来品。