作为餐饮食品的重要组成部分，近年来粉面产业一直保持着稳定的增长，市场规模持续扩大，据统计，2024 年中国粉面产业市场规模为2275 亿元，2025年规模在2,434 亿元左右（按7%增长率估算），而2026 年有望突破2600亿，市场刚需稳定、发展潜力巨大。
汇聚粉面行业资源、推动粉面产业创新发展、共享市场新机遇，10月10至12日，良之隆・2026第三届中国早餐食材电商节在武汉国际博览中心举办期间，组委会将联合武汉老字号协会举办“2026第二届全国十大粉面邀请赛暨第三届武汉热干面大赛”，以专业赛事赋能产业升级，打造全国粉面领域标杆性行业盛事。
本次大赛定位为全国粉面技艺竞技平台+武汉热干面文化传播窗口+早餐供应链对接桥梁，以“传承技艺、创新风味、链接产业”为主题，将汇聚全国粉面代表，以粉面产品创新为核心，为行业搭建集技艺比拼、品牌展示、资源对接、趋势交流于一体的高品质平台，打造年度粉面产业盛事。
全国十大粉面邀请赛：百味争鸣，集结全国特色风味
本次全国十大粉面邀请赛覆盖面广、专业性强、代表性突出，特邀全国十大经典粉面核心品类同台亮相、巅峰竞技。
赛事涵盖武汉热干面、兰州牛肉面、常德牛肉粉、重庆小面、襄阳牛肉面、新疆米粉、南昌拌粉、过桥米线等国民熟知的特色粉面品类，每个品类将精准邀约1-2家行业标杆品牌参赛。各大头部粉面品牌、资深匠人齐聚武汉，同台比拼技艺、切磋创新思路、展示特色产品，全方位呈现不同地域粉面的独特风味、制作工艺与品牌特色，集中展现中国粉面产业的多元魅力与创新成果，为行业带来一场沉浸式的粉面风味盛宴与技术交流盛会。
第三届武汉热干面大赛：精工比拼，诠释荆楚面食匠心
作为武汉本土特色标杆赛事，第三届武汉热干面大赛细分赛道、专业评审、标准严苛，赛事设置连锁组、单店组两大比拼赛道，兼顾品牌规模化发展与街边匠心小店的特色优势。大赛将从掸面技艺、芝麻酱品质、综合出品口味三大核心维度进行全方位、精细化考评，以专业标准定义一碗正宗武汉热干面。
掸面技艺考评聚焦传统工艺功底，要求参赛者在规定时间内完整完成整套掸面流程，评审团根据成品面条的劲道口感、色泽均匀度、纯正碱香等核心指标逐项打分，考量选手的传统手艺功底与工艺熟练度。
芝麻酱品质考评聚焦核心风味灵魂，重点评审参赛芝麻酱的香气浓郁度、研磨细腻度、原料纯正度，从源头把控热干面的核心风味质感，坚守武汉热干面的地道风味底色。
综合出品考评主打全维度品质呈现，要求选手完整呈现一碗标准热干面，评审团从面条口感、酱料风味、配料搭配、整体装盘质感等全方位综合考评，考量选手的出品把控能力与细节打磨功底。
以赛促学、以赛促创、以赛促联，本次赛事不仅是技艺比拼的舞台，更是粉面产业创新交流、供应链精准对接、品牌曝光赋能的优质平台，助力行业挖掘优质匠人、孵化特色品牌、优化产品体系、拓宽供货渠道。
10月11日，2026第二届全国十大粉面邀请赛暨第三届武汉热干面大赛在武汉国际博览中心诚挚欢迎全国粉面行业匠人、餐饮从业者、品牌商户、食材供应商、采购经销商莅临现场，观赛交流、学习取经、对接资源、拓展商机，共探粉面产业创新趋势，共享千亿赛道发展新机遇！
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中国食材电商节，始创于2008年，历经16年发展，秉承“让天下没有难找的食材”的服务宗旨，凭借对中国食材供需贸易生态的长年专注，服务国内外数万家餐饮食材企业，打造中国B2B专业的餐饮食材产业链展览盛会，并于2018年获得国际展览业协会（UFI）品牌认证。
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