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各位街坊
你买月饼了吗?
中秋临近，佛山月饼市场提前升温。除了蛋黄莲蓉、五仁等 “老面孔”，西洋参玉灵膏、五红灵芝、黄精枸杞等 “草本风” 月饼也上架，有医院推出药食同源酥点月饼。高糖高油月饼开始讲 “轻养生”，佛山街坊选购时不妨多看一眼配料。
草本养生月饼走红，成市场新卖点
在佛山一家大型商超，“草本风味”“药食同源” 月饼成新卖点，西洋参玉灵膏、五红灵芝、黄精枸杞五黑、乌鸡白玉六润地黄、雪梨百合、苹果黄芪等口味，瞄准注重健康的人群。
商超销售人员介绍：“比较有特色的，有一款是加了人参，有一款是加了铁皮石斛，还有一款是加了西洋参，还有这款是水果加药材，大家都比较注重健康。”
货架同步摆放黄精、铁皮石斛、陈皮、人参等原料，方便消费者了解馅料成分。大部分月饼标注 “低糖”，果蔬月饼、低糖版茶风味月饼也不少，茶与果、茶与花组合催生创新口味。
市民陈小姐：“首先是应季嘛，中秋节肯定要有月饼。随着大家对健康的要求越来越高，很多人是想要一些低糖、低脂、低盐的，现在我是比较喜欢比较健康、新式的口味。”
医院跨界出圈，推出药食同源养生月饼
广东省中西医结合医院也跨界推出6款药食同源酥点月饼，莲子、山药、陈皮、佛手、熟地黄等药材变成糕点，开售3天已卖出超2000盒。
广东省中西医结合医院 治未病中心主治中医师 刘静文：“这几款月饼里面，我们所加入的药材，包括陈皮、佛手、熟地黄、鸡内金、茯苓等，主打疏肝、健脾、理气、补肾，还有消食几方面的功效。”
研发团队摒弃传统高糖高油，采用天然代糖与低负担配方，将 “未病先防” 的中医理念融入月饼。
刘医师介绍，本身配方采用低脂低糖的配方，材料选用一些药食同源的药材去替代，例如用甜叶菊替代现在的一些精致糖，然后用山药粉、用藕粉，这些本身低 GI 的淀粉类，替代白面粉等比较容易升糖类的食物，所以在保证口感的基础上，糖脂的负担相对降低了很多。
广东省中西医结合医院院长、主任中医师田宁表示，接下来医院也计划推出更加多样化的中医养生产品，从汤包、茶饮、酥点，拓展到蛋糕、冰淇淋等，让中医药更好地走进生活。
传统口味热度不减，守住中秋仪式感
记者走访佛山商超发现，莲蓉蛋黄、豆沙蛋黄、五仁等传统月饼依旧占据货架核心位置。街坊杨先生一次性买了20盒双黄白莲蓉月饼，双黄莲蓉寓意团圆美满，中秋仪式感拉满！
街坊杨先生：中秋节在广东这边，大家都比较重视，月饼是必不可少的，再加一点其他东西送人嘛。
街坊李小姐：我喜欢五仁，因为咸口的比较容易入口，甜的话太腻了。新花样喜欢冰皮吧，清爽一点，没那么腻。
记者观察发现，商超里售卖的月饼，有小盒装和礼盒装，售价从十几元至三百多元不等，小巧独立包装的月饼，不仅适合在中秋节品尝，也可以作为平时下午茶的点心。
本土品牌持续创新，融合潮流与岭南文化
有生产、销售月饼近40年的酒店负责人介绍，目前传统口味的月饼，仍占主导位置，而创新口味的销售数量，也在逐年递增。
为了满足不同年龄段人群的需求，他们也不断推陈出新，今年联合咖啡品牌，推出生椰拿铁咖啡口味月饼等。
佛山皇冠假日酒店驻店经理梁慧仪： “今年还联同佛山石湾陶艺大师室，联名做的事事如意礼盒，这款也非常有本土口味，跟佛山陶瓷文化相结合，打开就是一个非常精美的堆叠陶瓷画。”
负责人表示，他们会在包装和造型上别出心裁，巧妙融合岭南元素、传统文化元素，还附赠冰箱贴、陶瓷画等小惊喜，将更多的本土味道，融入月饼之中。
佛山街坊尝鲜时，不妨多看配料表、按需选低糖低脂，适量分享更应节。让传统味道多一点健康，也少一点负担。
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来源：小强热线
编辑：吴自强
责编：马 涛
监审：黄柏琳
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