- Weidmann's被视为密西西比州最古老的餐厅。
- 这家店开在默里迪恩，有个老规矩：每张桌子上都摆着花生酱和饼干。
- 这个习惯要追溯到二战时期，那时候普通黄油不好搞到。
Weidmann's餐厅是瑞士移民Felix Weidmann在1870年创立的，150多年来一直服务着密西西比州默里迪恩市中心的社区。
作为该州最古老的餐厅之一——很多人都说它就是最老的那家——Weidmann's挺过了经济萧条、餐饮潮流的变化，甚至两次世界大战，同时还保留了许多让它成名的老传统。
这家餐厅最有特色的习惯之一，顾客一坐下来就能注意到：每张桌子上都摆着一罐花生酱和几样饼干。
虽然对初次光临的客人来说可能显得不寻常，但这一做法已成为魏德曼餐厅的标志性传统之一，也是这家历史悠久的牛排馆用餐体验中备受喜爱的一部分。
这种做法可以追溯到二战时期，当时由于战时配给和物资短缺，黄油十分稀缺。
据餐厅介绍，当时有一位顾客向老板亨利·魏德曼提议，说可以用花生酱来代替传统黄油，因为花生酱更容易买到。亨利·魏德曼是费利克斯的孙子。这一做法就这么传开了。
顾客们很快就喜欢上了这种替代品，最初只是为了应对战时短缺的权宜之计，后来却成了这家餐厅备受喜爱的传统。
即使战后黄油不再紧缺，顾客们已经太喜欢这种搭配了，所以餐厅决定继续这么做。
几十年后，员工们仍然在每张桌子上放一罐花生酱和一篮各式饼干，延续着这家餐厅的一段历史。
它们同样不是装在普通花生酱罐里端上来的
早在20世纪40年代，亨利就请密西西比州路易斯维尔的一位陶工手工制作花生酱陶瓷罐。
如今，食客们在浏览菜单、等餐时，店家会鼓励他们将花生酱抹在饼干上享用。花生酱至今仍盛放在手工陶瓷罐中端上桌。这道餐前小食是免费赠送的。
魏德曼餐厅还以经典牛排馆菜品闻名，包括蟹饼和手切牛排，以及魏德曼世界闻名的黑底派——这款甜点由亨利·魏德曼首创，以姜脆饼干为底，上面依次铺有黑巧克力层、波旁蛋奶冻和打发奶油。
据该餐厅网站介绍，著名的花生酱陶罐现由默里迪恩当地的一位陶艺师手工制作，售价为27.50美元。
二战结束80多年后，一项战时应急做法仍然是这家历史悠久的餐厅的招牌特色，证明有时最持久、也最美味的传统，最初不过是简单的灵机一动。
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