打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片

关于水果白兰地，美国的法规给出了三条清晰的标尺：

第一，原料必须是水果发酵液、果浆或标准果酒；

第二，允许辅以果渣（上限20%重量）或酒泥（上限30%体积），二者可组合添加；

第三，蒸馏出来的酒液无色透明，酒精度普遍落在40至45度的区间。

打开网易新闻 查看精彩图片

放眼全球，这一品类在欧洲拥有深厚根基，法国、德国、瑞士、奥地利以及克罗地亚、匈牙利等都是主要生产国。

而在水果的选择上，更是跳出了葡萄的局限，苹果的清甜、杏子的馥郁、樱桃的浓烈、李子的醇厚以及覆盆子的鲜灵，都为白兰地提供了迥然不同的风味底色。

打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片

水果白兰地的酿造，实则是一场因“果”制宜的工艺分化。

打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片