中秋、国庆双节将至，探亲出游与家庭聚餐迎来高峰。为守护广大群众“舌尖上的安全”，结合节日期间跨区域流动加速、餐饮消费集中等特点，潮安区市场监督管理局现就节日期间食品安全提示如下：
一、选购食品：正规渠道细核对，特殊人群适量食
（一）选择正规经营场所。购买月饼、糕点等节令食品，应到持有有效《食品经营许可证》或已完成预包装食品销售备案的商场、超市及食品销售单位。
（二）核实网络卖家资质。通过网络购买食品，应认真核查卖家公示的食品经营许可证、食品生产许可证、产品生产日期及保质期等信息，不选购无合法资质的经营者提供的商品。
（三）仔细检查外观包装。现场挑选时，查看外包装是否完整无损、有无鼓包涨袋、颜色是否异常、有无异味；核对标签内容，确保生产日期、保质期、贮存条件、配料表等标识齐全，不购买无厂名厂址、无生产日期、无合格证的“三无”产品或破损产品。
（四）特殊人群适量食用。月饼属高糖高脂食品，老年人、儿童及糖尿病、高血脂等慢性疾病患者应根据自身健康状况控制食用量；对标注“低糖”“无糖”的月饼应理性看待，不宜过量食用。
二、外出就餐：查看资质慎生冷，文明用餐莫浪费
（一）查看资质选店。优先选择证照齐全、环境整洁、实施“明厨亮灶”的餐饮服务单位。
（二）及时检查菜品状态。上桌菜品应查看色泽、气味是否正常，如发现凉菜、卤味、海鲜等出现发黏、异味、发酸等异常，立即停止食用并向经营者反映。
（三）慎食生食水产品。醉虾、刺身、鱼生、生蚝等生食类食品，应选择具备生食类食品制售资质的正规餐厅，并注意食材是否低温保鲜。
（四）践行文明就餐。提倡使用公筷公勺，按需点餐，剩余餐食主动打包，打包后及时冷藏，再次食用前彻底加热。
（五）网络订餐注意事项。查看平台公示的商家资质，收到餐品后检查外卖封签是否完好。
三、家庭备餐：生熟烧煮要到位，科学储存防风险
（一）适量采购，即买即用。避免一次性囤积过多食材，生鲜食品优先加工，冷冻食品须彻底解冻后再烹饪，果蔬用流水洗净。
（二）保持清洁卫生。加工前用洗手液在流动水下彻底洗手，厨房刀具、案板、容器严格生熟分开，定期消毒厨房用具，抹布及时更换。
（三）烧熟煮透。烹饪肉、禽、蛋、水产品等须确保中心温度达到安全标准；隔餐剩余食品再次食用前必须回锅充分热透，确认未变质方可进食。
（四）科学储存。生熟食品在冰箱中分区存放，避免交叉污染。月饼开封后按标注条件存放，尽快食用；发现包装破损、涨袋、霉点、异味，立即弃食，不可切除霉变部分后继续食用。
节日期间，广大消费者在购买食品或外出就餐时请索要并妥善保管发票、收据等消费凭证。当合法权益受损或发现食品生产经营者存在违法违规行为请及时拨打12315进行投诉举报。祝广大市民朋友度过一个欢乐、祥和、平安的双节假期！
潮安区融媒体中心
本期编辑：邱咏
执行编辑：郑荣
编 审：刘俊雄
来 源：潮安区市场监督管理局
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