为严厉打击食品安全领域违法犯罪行为，切实守护人民群众“舌尖上的安全”，近期，观山湖区市场监督管理局联合贵阳市公安局观山湖分局持续加大网络餐饮食品安全集中整治力度，连续查处两起网络餐饮经营主体涉嫌使用潲水油加工、销售食品的违法犯罪案件，对涉案从业人员依法采取强制措施，形成有力执法震慑。

案件一：

近期，观山湖区市场监督管理局通过全国食品安全内部知情人举报系统接到群众举报线索，反映贵阳市观山湖区辣螃铠盆盆蟹大排档(个体工商户)存在食品安全违法行为。经查，该商户在日常经营过程中，违规使用潲水油二次加工制作餐饮食品并对外销售，其行为严重危害消费者身体健康，触碰食品安全法律红线。

经执法人员现场核查、固定证据，确认该商户违法事实确凿，其行为已涉嫌构成生产、销售有毒、有害食品罪。依据《中华人民共和国刑法》《市场监督管理行政处罚程序规定》相关规定，观山湖区市场监督管理局于8月25日依法将该案移送公安部门处理。贵阳市公安局观山湖分局于8月27日正式立案侦查，并于当日对店内5名涉案从业人员依法执行拘留。目前，该案正在进一步调查侦办中。

案件二：

近期，观山湖区市场监督管理局接到群众举报，线索反映贵阳观山湖邱鸭血重庆火锅店存在食品安全违法问题。经查，该店在经营过程中，其厨房内违规使用潲水油二次加工制作食品，并对外向消费者售卖，违法性质恶劣，存在重大食品安全隐患。

经执法部门初步核查取证，认定该火锅店违规使用潲水油加工销售食品的行为，已涉嫌构成生产、销售有毒、有害食品罪，依法需要追究刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》《市场监督管理行政处罚程序规定》相关规定，观山湖区市场监督管理局于9月7日将该案正式移送贵阳市公安局观山湖分局处理。公安部门于9月8日对该案立案侦查，并在立案当日对店内1名涉案从业人员依法执行拘留。目前，该案正在进一步调查侦办中。

据悉，潲水油属于国家明令禁止用于食品加工的有毒有害非食用油脂，含有多种有害物质，长期食用将严重损害人体健康。两起案件中，涉事餐饮经营者为降低经营成本、谋取非法利益，置食品安全法律法规和群众生命健康于不顾，违规使用废弃餐厨油脂加工食品并流入餐桌，属于典型的食品安全违法犯罪行为，严重扰乱辖区餐饮市场秩序，性质恶劣。

下一步，观山湖区市场监督管理局将持续联合公安部门保持打击潲水油违法犯罪的高压态势，持续深化网络餐饮食品安全集中整治力度，紧盯重点餐饮业态，强化日常巡查、突击检查和线索摸排力度，拓宽群众举报渠道，严厉打击使用潲水油等各类危害食品安全的违法犯罪行为，健全食品安全社会共治体系，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，全力维护辖区食品安全秩序稳定。(丁伟鑫)