深圳商报・读创客户端记者 董思 李佳佳

在钟薛高逐渐消失在公众视野之时，罗永浩的一条微博让它再度成为热点。近日，罗永浩在其个人微博吐槽野人先生“难吃”，并提及“怀念钟薛高”。

舆论热度之下，钟薛高破产后的品牌资产处置再次受到关注。9月14日，钟薛高食品（上海）有限公司管理人发布公告称，此前被整体拍卖的508件无形资产已经完成权利转移。随着资产完成交接，原钟薛高公司此前使用相关无形资产注册的社交媒体账号也将陆续注销，有关钟薛高或将重启的消息随之传开。

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9月15日，据相关媒体援引消息人士信息，钟薛高将亮相第28届中国冰淇淋产业博览会，这也是品牌资产变更后的首次公开露面。据现场展会工作人员透露，本次参展除品牌展陈外，还将带来更多产品方面的计划与最新消息。

网红雪糕落幕

成立于2018年的钟薛高，凭借辨识度突出的瓦片造型与高端原料定位切入市场，依靠高价雪糕单品迅速走红。品牌发展早期获得多轮资本加持，一度跻身国内新消费网红品牌行列。

但随着“雪糕刺客”等争议出现，品牌经营逐渐承压。2022年，钟薛高因高价策略、产品舆情等受到关注，后续又相继出现欠薪、人员流失等经营问题。多重经营问题持续累积，债务风险不断显现，2025年，钟薛高食品（上海）有限公司因债务问题进入破产程序。

据公开信息显示，2025年7月，钟薛高食品新增破产审查信息，申请人为上海臻料贸易有限公司，经办法院为上海市第三中级人民法院。法院公告显示，因执行过程中发现钟薛高不能清偿到期债务且资产不足以清偿全部债务，相关案件被移送破产立案审查。同年8月22日，上海市第三中级人民法院裁定受理钟薛高食品（上海）有限公司破产清算申请，并于8月28日指定管理人。

随后，管理人按照债权人会议表决通过的《财产变价方案》，将钟薛高公司名下508件无形资产整体打包，在京东司法拍卖平台进行公开拍卖。无形资产包括492项注册商标、8项授权专利、2项实用新型专利以及6项外观设计专利，其中包含“钟薛高”相关商标。

据公告显示，该批无形资产于2026年5月7日拍卖成交，最终成交价格为2110万元；2026年6月4日，上海市第三中级人民法院作出民事裁定书，确认钟薛高无形资产的所有权及相应其他权利归买受人所有。

新主体线索浮现

钟薛高无形资产成交一个多月后，新的品牌管理公司注册成立。

记者通过天眼查检索发现，钟雪高品牌管理（上海）有限公司于2026年6月23日设立，注册资本1000万元，法定代表人为张罗力。这家上海公司有两名股东：自然人王亚青认缴出资600万元，持股60%；长沙虎家食品科技有限公司认缴出资400万元，持股40%。这家上海公司登记名称为“钟雪高品牌管理（上海）有限公司”，与原品牌“钟薛高”存在一字之差。

2026年8月3日，该上海公司全资设立长沙钟薛高食品有限公司，注册资本100万元，法定代表人同为张罗力，长沙公司直接使用“钟薛高”字号。简单来说，王亚青与长沙虎家食品科技共同持有上海品牌管理公司，再由上海公司全资控股长沙钟薛高食品有限公司。

不过，钟薛高无形资产竞拍的实际买受人身份至今仍未披露。根据2026年拍卖页面公示信息，标的买受人为自然人“王某青”。现有公开材料不足以证实拍卖公示的“王某青”、商标受让权利人与新公司股东王亚青为同一人。

上述股东之一的长沙虎家食品科技有限公司，是速冻食品品牌皇家小虎的运营主体。皇家小虎以速冻产品为主打，自电商渠道切入市场后，近年来不断向线下扩张。皇家小虎官网显示，目前产品主要覆盖烤肠、蛋挞、披萨、手抓饼等速冻及烘焙食品，公司自述拥有49个自营仓和超过50个云仓。

9月15日，记者就此事致电皇家小虎线上客服，截至发稿暂未收到回复。

雪糕赛道今非昔比

伴随钟薛高将亮相中国冰淇淋产业博览会的消息传出，品牌重启猜想再度升温。业内认为，如今的雪糕已经很难再复制钟薛高当年高端、稀缺的溢价路线。即便品牌重启，仍需要重建消费者信任与品牌形象。在竞争愈发白热化的雪糕赛道，这并非易事。

过去，“雪糕刺客”是钟薛高难以撕掉的标签。当消费者逐渐从尝鲜转向日常消费后，十几元甚至几十元一支的雪糕面临更大复购压力，偏高的定价也持续受到市场审视。

行业观察人士认为，尽管钟薛高后续尝试降价自救，但品牌信任已经受损，难以快速修复。倘若品牌重启，必须重新思考定价策略与市场定位。

在钟薛高沉寂的数年间，雪糕市场已经又发生一番变化。近年来，传统的预包装冰淇淋市场持续走弱，需求低迷、存量内卷的态势已延续两年。数据显示，今年第二季度雪糕、冰淇淋类目销售额同比下滑超10%，出现罕见的旺季量价双跌。

传统雪糕市场的“冷”，对应的是现制冰淇淋赛道的“热”。近期，被罗永浩发文一并提到的野人先生，正是现制冰淇淋赛道兴起的代表。行业数据显示，2026年国内现制冰淇淋市场规模有望突破420亿元，同比增速超5%。截至2026年4月，野人先生全国门店突破1372家，一年新增千家门店。

面对市场的激烈竞争，雪糕品牌厂商也在积极求变，比如伊利、蒙牛等头部企业加速布局“健康化”产品线，推出羽衣甘蓝、毛豆牛油果等果蔬口味冰淇淋，试图在健康赛道抢占先机。

业内人士认为，雪糕市场的增长动力已从量增切换为结构优化。雪糕在告别高价时代后价格正“往中间走”，还有一个趋势是精准分层，3-5元平价产品与8-10元品质产品各有消费群体，市场进入百花齐放时代。