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最近刷新闻、跑儿科门诊，不少家长发现儿童恶性疾病检出越来越多。先讲大实话：儿童癌症不是吃一两道菜直接吃出来的，大多是遗传、胚胎、环境共同导致。但孩子肝肾还没长好，解毒能力比大人差，有些家常菜偶尔吃没事，天天吃会加重身体负担，拉低免疫力。

有三类家常菜，很多家庭顿顿都做，家长一定要多留心。

第一类是高温油炸菜，炸丸子、炸耦合、炸小酥肉。很多人觉得自家做的干净安全。可淀粉食材高温油炸会产生有害物质，油反复使用危害更大。不建议每周频繁吃，一个月解馋1‑2次足够，炸油不要二次复用。

第二类腌腊熏制菜，咸菜、腊鱼腊肉。腌菜会产生亚硝酸盐，腊肉含有有害烟熏物质，而且盐严重超标。就算腌够20天，有害物质也不会完全消失。孩子只能偶尔尝一两口，千万别天天配粥吃。

第三类带焦糊的菜，糊底炒饭、烧糊的红烧肉。很多人把焦黑抠掉继续吃，殊不知有害物质已经渗进完好的肉里。只要炒糊，焦掉部分直接丢掉，炒菜也别等油冒烟再下菜。

这里提醒大家，不是完全不能吃，怕的是长年累月高频食用。给孩子做饭，优先清蒸、清炖、白灼，多选新鲜食材，菜品尽量换花样，不要常年固定几道菜。

也别过度焦虑，饮食只是健康一环，充足睡眠、户外运动、按时体检同样重要。收藏转发，给家里做饭的老人看一看。

温馨提示：本文仅科普，不能替代医疗诊断，孩子身体不适请及时就医。