今天我们来学习
五年级第一单元第七课
《微生物与人类》。
这是一张冠状病毒的图片，相信同学们都不陌生了。那除了病毒，你还知道哪些微生物？
我们的周围活跃这许许多多的微生物，微生物与我们人类有怎样的联系呢？
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接下来我们就来展开本节课的第一个探究方向：微生物与食品。
请同学们思考以下两个问题，并把你想到的内容填写到表格对应的位置。
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有同学说，我们用酵母菌制作面包、米酒，用乳酸菌做酸奶、泡菜，用霉菌做腐乳都是利用了微生物的有益作用。
而日常生活中微生物的防治，主要是把食物放冰箱冷藏，或者放在干燥的地方，防止发霉。
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同学总结的很好，微生物最大的有益作用就是“发酵”。
此外，蘑菇、银耳、木耳属于真菌，是我们生活中直接可以看到的微生物。这些可食用菌不仅味道好，还具有丰富的营养价值。
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接下来，请同学们思考微生物与环境保护的关系。主要思考以下两个问题：
人们是如何利用微生物来保护、净化环境的？
在环境保护应用的过程中，我们又要怎么防控微生物带来的潜在危害？
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下面是一位同学的梳理回答：
我们利用微生物分解厨余垃圾和落叶，做成堆肥当废料；微生物还可以帮我们净化污水。
在防治方面，我们需要杀菌消毒。
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除了以上同学填写在表格中的内容，我们还可以做如下补充：
微生物可以分解自然环境中动植物的残体，把它们变成植物能吸收的养分；
豆科植物根部的根瘤菌还具有固氮的作用，能提升土壤肥力。
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微生物对环境的潜在危害主要是垃圾、污水中存在致病病菌，会污染土壤、水源，传播疾病。
所以，堆肥和污水在处理的过程中，都要进行消杀，严格灭菌，管控病菌扩散，保障安全。
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