近日，浙江临城的黄女士在家中炖红烧牛肉时放了“八角”，两个小孩好奇问，“为什么叫八角？”孩子一数，锅里的香料竟有13个角。家中智能音箱提示：10个角以上的多是有毒莽草。
黄女士立刻查询资料，确认这就是莽草。黄女士回忆，这批“八角”是在家附近超市散装称重购买，她事后特意去那家超市查看，货架其余香料均为正常八角，“可能是不小心混进去了”。
△图为黄女士当天发现的莽草。
八角到底有几个角？
我们俗称的八角，是八角茴香（Illicium verum），属于木兰科八角属的植物。它的果实为聚合果，每一个所谓的角，就是一个独立的小果，聚合形成八角形。
八角多数具有8个小果，因此得名八角。但8只是它最常见的形态，并不是判断物种的硬性标准。现实生活中，七角、九角，甚至角数更多的『真八角』都可能出现。因此角数不能单独作为鉴别依据，需要观察其他特征。
如何分辨八角和莽草？
专家表示，莽草和八角同科同属，莽草通常13个角，且莽草顶端角尖突出，尖角长度超3毫米。莽草有剧毒，少量误食可引发头晕、恶心呕吐；大量摄入则会产生四肢抽搐、口吐白沫等类似癫痫的症状，严重时还会引起心脏衰竭，甚至致死。
看角数：八角通常7到10个角，以8个最常见；莽草一般11到14个角，以13个最常见。
看角尖：八角角部圆钝、边缘平滑；莽草角尖细长尖锐，常向后弯曲如鹰钩。
看颜色：八角呈现富有光泽的棕红色；莽草的颜色浅淡，还带有土黄色。
看果实：八角果实饱满、果瓣自然开裂，籽粒外露；莽草果实瘦小干瘪、果瓣紧闭。
闻气味：八角会散发浓郁的气味，而莽草基本无味。
图/央视新闻
可食用的八角茴香和有毒的野生八角果在外观上有差别，可以通过角数、果瓣形态、顶端形态、颜色和气味等进行粗略辨别。
但需要注意的是，果实的成熟度、干燥方式、储存时间和破损程度，都可能改变颜色、气味及外形。而且对于一般人来说，这些特征也有些难以分辨，因此仅供参考。
⚠️温馨提醒
不要自行采摘野生“八角”食用
无论是在街边的绿化带
还是在山里遇到类似八角茴香的果实
都千万不要摘
更不要在路边
随意购买所谓的“野八角”
购买八角时优先选择正规商家
正规品牌包装的产品
烹饪前逐颗检查
遇到无法确认的果实
最安全的做法就是直接扔掉
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佛山发布编辑部
来源：央视新闻、 国家应急科普宣传、科学辟谣
编辑：罗乐莹
审校：陈婉萍、冯翠萍
图文版权归原作者所有，如有侵权，请联系删除
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