“今天的菜合口味吗？吃得饱不？”“后厨消毒是怎么做的？从业人员健康检查都落实到位了吗？”新学期伊始，湖南安仁县纪委监委驻县委办纪检监察组工作人员深入安仁县第一中学，对校园食品安全进行监督检查。

校园食堂的饭菜品质、卫生状况，是开学季师生、家长关心的重点。为守牢校园食品安全底线，安仁县纪委监委聚焦全县校园餐突出问题，采取“四不两直”明察暗访、入校陪餐等方式对全县45所学校食堂开展全覆盖督导检查，以精准监督护航师生“舌尖上的安全”。

“自开展群众身边不正之风和腐败问题集中整治以来，我们成立了校园餐集中整治工作专班，聚焦食品安全、膳食经费管控等关键环节，通过账目核查、走访师生、大数据比对核验等举措常态化开展专项检查。”该县纪委监委相关负责人介绍，在整治过程中，已摸排侵占学生餐费、食堂采购项目未公开招标以及资金使用监管不力等问题线索100余条，累计查处37人，问责4人，清退违规资金20余万元。

案件查办不是终点，推动治理才是目的。该县纪委监委通过制发纪检监察建议书、工作提示函，督促教育、财政、审计等职能部门压实主体监管责任、补齐管理短板，累计完善专项资金管理、学生营养膳食保障等制度13项，细化内部管控细则40项，从制度层面补齐监管短板。

在食品管控方面，纪委监委推动统筹财政资金1570万元，提质升级学校食堂36所、新建标准食堂4所，迭代升级“互联网+明厨亮灶”智能监管系统，实现后厨操作全程可视、食材来源全程可溯；推行县发改局、教育局、学校三方询价机制，实现食堂自主运营，食材采购价均低于市场价，学生就餐成本大幅降低，并全面公示食材供应商信息，全流程规范校园食材采购管理。

“现在学校的就餐率从61%升至89%，师生满意度持续走高。”安仁县第一中学食堂负责人介绍，食堂自主运营后，该校食材成本占营业额的80%以上，菜品营养搭配也更均衡。

在资金监管方面，督促审计部门引入第三方专业审计机构对全县所有学校膳食经费开展专项审计，创新设计推行安仁县学校膳食经费管理软件，建立食堂管理专账，严格落实收支两条线全流程监管，推动资金监管从“人工巡查”向“智能防控”转变，确保每一分钱都吃到学生嘴里。

从“常态监督”到“全域治理”，安仁县纪委监委构建起监督、整改、治理的完整闭环。通过系列整治举措，全县“校园餐”管理质效迈上新台阶，降本提质目标顺利实现，师生家长满意度大幅提升，真正让家长放心、师生安心。(谭鋆)